Denní menu, 1. listopadu: kari popcorn, krémové houbové rizoto a citronový cheesecake
Nedělní menu na 1. listopadu spojuje výraznou slanou svačinu, sytý oběd a svěží dezert. Začíná popcornem s kari, který obyčejnému domácímu zobání dodá voňavý kořeněný nádech. Hodí se k filmu i jako rychlé pohoštění a příjemně naladí na další chod.
Hlavním jídlem je extra krémové houbové rizoto. Žampiony se v něm uplatní dvěma způsoby: část se vaří společně s rýží, zatímco orestované houby se přidávají až při servírování. Výsledkem je zajímavá kombinace chutí a textur, kterou doplní bílé víno, česnek a čerstvá petrželka.
Sladkou tečku obstará nepečený cheesecake s citronem a medem. Krémová náplň s mascarpone a smetanou vyvažuje citronová šťáva i kůra, zatímco sušenkový základ dodá dezertu příjemnou strukturu. Menu tak během dne nabídne kořeněné, zemitě houbové i svěže sladké chutě. Recepty si můžete připravit jako ucelený nedělní plán nebo si z nich vybrat podle chuti; níže najdete také praktické odpovědi a přehled surovin.
Popcorn s kari: rychlá kořeněná svačina
Popcorn milujeme na všechny způsoby – slaný, sladký, s karamelem, sýrem nebo čokoládou! Tentokrát mu dodáme orientální nádech kari. Oživte občerstvení k oblíbenému filmu něčím novým :)
Extra krémové houbové rizoto se žampiony
V tomto receptu se část žampionů vaří přímo s rýží, zatímco druhá část se orestuje na pánvi a přidá na talíř až těsně před podáváním. Tuhle chuťově výraznou kombinaci ráda doplňuji čerstvě nasekanou petrželkou :-)
Nepečený citronový cheesecake s medem
Připravte si extra jemný cheesecake s osvěžující chutí citronu a sladkým medem. Na povrchu vytvoříte vzor včelích pláství pomocí bublinkové fólie. Pusťte se do toho a pochutnejte si ;-)
Časté otázky k dennímu menu
Má výraznější kořeněnou chuť díky kari, zatímco běžný popcorn bývá především slaný nebo sladký.
Lze popcorn připravit v mikrovlnné troubě?
Ano, použijte sáček určený do mikrovlnné trouby nebo vhodnou nádobu; výsledná struktura a chuť se mohou lišit.
Čím lze popcorn s kari ještě dochutit?
Vyzkoušet můžete sušený sýr, sušené bylinky nebo špetku chilli.
Proč se žampiony do rizota přidávají ve dvou částech?
Část se vaří s rýží a druhá se orestuje zvlášť, takže se v hotovém jídle potkají různé podoby hub.
Jakou roli má v cheesecake citron?
Šťáva a kůra dodávají náplni svěží kyselost, kterou doplňuje sladkost medu.
Jak lze nepečený cheesecake ozdobit?
Recept nabízí vytvoření vzoru včelích pláství pomocí bublinkové fólie; při podávání se přidává med a plátek citronu.
Nákupní seznam na celé menu
- 45 g kukuřičných zrn na popcorn
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 30 g másla
- 1 lžíce kari
- 1/2 lžičky soli
- 200 g rýže na rizoto
- 250 g žampionů
- 1 kostka zeleninového bujónu
- 50 cl horké vody
- 25 cl suchého bílého vína
- 1 bílá cibule
- 1 stroužek česneku
- Olivový olej
- Několik snítek petrželky
- Sůl
- Pepř
- 200 g sušenek Speculoos
- 60 g másla
- 300 g krémového sýra (například Philadelphia)
- 150 g mascarpone
- 200 ml studené smetany ke šlehání (30 % tuku)
- Šťáva z 1/2 citronu
- Kůra z 1 citronu
- 115 g medu
- Med
- Plátek citronu
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře