Okonomiyaki – japonská omeleta

Name: Okonomiyaki – japonská slaná placka
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Cs
Ingredients: 270 g mouky; 1 lžička kypřicího prášku; 260 ml vývaru; 60 g česnekové pažitky; 100 g krevet; 450 g čínského zelí; 4 vejce; Olej na smažení; Plátky slaniny; Omáčka okonomiyaki (nebo worcesterská omáčka); Japonská majonéza (nebo běžná majonéza); Česneková pažitka; Katsuobushi (hoblinky sušeného tuňáka bonito; případně smažená cibulka)

Okonomiyaki – japonská slaná placka

Hlavní jídlo

Velmi snadné

55 min

Co takhle dát si japonskou slanou placku? Okonomiyaki je tradiční japonské jídlo, které je typické především pro Ósaku, ale připravují ho i v Tokiu. Stejně jako u mnoha tradičních pokrmů se recepty liší podle regionu. Například na severu Japonska se do okonomiyaki přidávají nudle. Krok za krokem vás provedeme přípravou receptu s fotografiemi. Na konci najdete také video, podle kterého si jídlo snadno připravíte doma. Tak vzhůru do vaření!

Příprava

Doba přípravy15 min

Doba odpočinku30 min

Doba vaření10 min

Okonomiyaki – japonská slaná placka - Příprava krok 1

Smíchejte mouku s kypřicím práškem, přidejte vývar a dobře promíchejte. Těsto dejte asi na 30 minut do lednice (mezitím připravte ostatní suroviny).

Okonomiyaki – japonská slaná placka - Příprava krok 2

Česnekovou pažitku nasekejte najemno a čínské zelí i krevety nakrájejte na malé kousky.

Okonomiyaki – japonská slaná placka - Příprava krok 3

Do směsi mouky, kypřicího prášku a vývaru vmíchejte česnekovou pažitku a krevety. Přidejte čínské zelí a dobře promíchejte. Nakonec přidejte vejce a znovu promíchejte.

Okonomiyaki – japonská slaná placka - Příprava krok 4

Pánev potřete olejem pomocí papírové utěrky. Rozložte na ni vedle sebe několik plátků slaniny. Přidejte asi jednu a půl naběračky těsta (množství závisí na velikosti pánve).

Okonomiyaki – japonská slaná placka - Příprava krok 5

Placku smažte 3 minuty na mírném ohni, poté ji otočte a smažte další 3 minuty. Znovu ji otočte a smažte 3 minuty na středním ohni, aby se slanina ještě trochu opekla.

Okonomiyaki – japonská slaná placka - Příprava krok 6

Sundejte pánev z plotny a navrch nalijte omáčku okonomiyaki. Rozetřete ji mašlovačkou. Pokapejte majonézou a posypte česnekovou pažitkou a katsuobushi.

Ohodnoťte tento recept

Výborné! Dobré Průměrné Ujde to Není dobré

FAQ ❓

Co je okonomiyaki a odkud pochází?

Okonomiyaki je japonská slaná placka pocházející z Ósaky. V různých částech Japonska se připravuje odlišně, například na severu se do něj přidávají nudle.