Okonomiyaki - japonská omeleta
Co takhle přidat do omelety trochu japonské chuti? To slibuje Okonomiyaki! Je to japonské jídlo, zejména z Ósaky, i když si ho můžete dát i v Tokiu. Jako každé tradiční jídlo se připravuje různě v závislosti na regionu. Na severu Japonska například okonomiyaki obsahuje nudle. Krok za krokem vám nabízíme náš písemný recept + foto nebo video verzi (na konci), abyste si tento recept mohli zopakovat v pohodlí domova ;-) Pusťte se do vaření!
Složení
Materiály
- 1 štětec
Příprava
Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte vývar a dobře promíchejte. Nechte asi 30 minut chladnout (zatímco si připravujete ostatní ingredience).
Nakrájejte thajskou pažitku a čínské zelí a krevety na malé kousky.
Do směsi mouky, droždí a vývaru vmíchejte pažitku a krevety. Vmíchejte čínské zelí. Do směsi přidejte vejce a dobře promíchejte.
Pánev vymažte kuchyňskou utěrkou. Vložte několik plátků slaniny vedle sebe. Přidejte asi 1 naběračku těsta (podle velikosti pánve).
Těsto vařte 3 minuty na mírném ohni, pak ho otočte a vařte ještě 3 minuty. Pak těsto otočte a 3 minuty vařte na středním plameni, aby se slanina ještě trochu opekla.
Odstavte z ohně a přelijte omáčkou okonomiyaki. Omáčku rozetřete štětcem. Navrch dejte majonézu. Posypte thajskou pažitkou a katshuobushi.
Pozorování
Jaké jsou hlavní ingredience pro přípravu Okonomiyaki?
Hlavní ingredience zahrnují mouku, droždí, vývar, thajskou pažitku, krevety, čínské zelí, vejce, slaninu a omáčku Okonomiyaki.
Jak dlouho trvá příprava a vaření Okonomiyaki?
Celkový čas na přípravu a vaření je přibližně 55 minut, z toho 15 minut přípravy, 30 minut čekání a 10 minut vaření.
Jak mohu upravit recept na Okonomiyaki podle svých preferencí?
Recept můžete upravit přidáním různých ingrediencí, jako jsou další mořské plody, zelenina nebo dokonce tofu, podle vašich chuťových preferencí.
Je Okonomiyaki vhodné pro vegetariány?
Ano, můžete připravit vegetariánskou verzi Okonomiyaki tím, že vynecháte krevety a slaninu a přidáte více zeleniny nebo tofu.
Jaký je původ Okonomiyaki a jak se liší v různých regionech Japonska?
Okonomiyaki pochází z Japonska, zejména z Ósaky, a jeho příprava se liší podle regionu; například na severu Japonska se do něj často přidávají nudle.
Ohodnoťte tento recept