Zeleninový wok s krevetami

Složení

• 250 g krevet
• 2 lžíce sójové omáčky
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžička mletého zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky pepře
• 1 brokolice
• 3 mrkve
• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 2 lžíce sezamového oleje
• 3 šalotky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce rybí omáčky (nuoc mam)
• 200 ml vody

Na ozdobu:

• smažená cibulka
• nasekaný koriandr
• sezam

Materiály

• wok nebo hluboká pánev

Příprava

• V míse smíchejte oloupané krevety, sójovou omáčku, citronovou šťávu, 1/2 lžičky zázvoru, 1 nasekaný stroužek česneku a 1/2 lžičky pepře.
  Mísu zakryjte potravinovou fólií a nechte krevety 30 minut marinovat v lednici.
  Mezitím nakrájejte zeleninu: brokolici na růžičky, mrkev na proužky, cuketu na půlkolečka a papriku na kostičky.
• Ve woku nebo hluboké pánvi rozehřejte sezamový olej. Poté na něm opečte předem marinované krevety i se šťávou.
  
• Jakmile jsou krevety hotové, vyjměte je z pánve a odložte stranou.
  Na stejné pánvi orestujte šalotky, 1 nasekaný stroužek česneku a 1/2 lžičky zázvoru.
• Přidejte papriku, mrkev, cuketu a brokolici a restujte, dokud zelenina trochu nezměkne. Dobu přípravy přizpůsobte tomu, zda máte raději křupavou, nebo měkčí zeleninu.
  Vraťte do pánve odložené krevety.
  
• V misce smíchejte kukuřičný škrob, rybí omáčku (nuoc mam) a vodu. Směs nalijte na zeleninu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
• A je hotovo! Podávejte na talíři a posypte smaženou cibulí, nasekaným koriandrem a sezamem. Můžete podávat s rýží.
  

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept