Mochi s arašídovým máslem

hlasujte nyní
Dezert
Velmi snadné
15 min
202 Kcal

Japonsko známe díky jeho oblíbeným a chutným pokrmům (gyozám, ramenu nebo bentu), ale co jeho cukroví? Dnes se vydáme na cestu za mochi, malými sladkostmi, které se často podávají při čajovém obřadu a jsou přirozeně bezlepkové. Připravují se z lepkavé rýžové mouky, cukru a vody. My jsme se rozhodli naplnit je arašídovým máslem, ale s náplní můžete být kreativní! :-) Postupujte krok za krokem podle receptu níže ↓↓

Složení

8

Materiály

  • Pánev
  • Špachtle
  • Váleček na těsto
  • Potravinářská fólie

Příprava

  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 1Do středu čtverce potravinové fólie dejte lžíci arašídového másla.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 2Přeložte potravinovou fólii směrem ke středu, abyste vytvořili kouli. Uzavřete a vložte kuličky z arašídového másla do mrazáku asi na 15 minut (zatímco připravujete těsto na mochi).
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 3Těsto na mochi:
    V pánvi na středním ohni smíchejte vodu s cukrem a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 4Poté přidejte lepkavou rýžovou mouku a dobře promíchejte.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 5Pokračujte v míchání na středním ohni, dokud těsto nezhoustne a nezačne se odlepovat od stěn pánve.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 6Jakmile těsto vytvoří soudržnou kouli, přeneste ji na pracovní plochu posypanou kukuřičným škrobem a nechte chvíli vychladnout.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 7Těsto rozválejte válečkem tak, abyste vytvořili obdélník.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 8Obdélník rozkrojte na osm stejných dílů.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 9Vyjměte kuličky arašídového másla z mrazáku a položte je doprostřed každého kousku těsta.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 10Přehněte okraje těsta směrem ke středu, aby se mochi dobře uzavřelo (prsty si můžete namočit do vody, těsto pak bude lépe držet), a vytvarujte kuličku.
  • Mochi s arašídovým máslem - Příprava krok 11A nyní jsou vaše mochi s arašídovým máslem připraveny!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jakou náplň použít do mochi?

Tradičně se mochi plní sladkou pastou z červených fazolí. Některé varianty obsahují kousky ovoce, ale můžete být kreativní a naplnit je čokoládovou ganache, čokoládovou pomazánkou nebo třeba zmrzlinou a připravit si tak zmrzlinové mochi!
Nejlepší je sníst mochi co nejdříve, aby si zachovala správnou texturu. Můžete je ale uchovávat přibližně 3 dny ve vzduchotěsné nádobě, mimo dosah světla, při teplotě 14 až 19 °C. Skladování v lednici se nedoporučuje, protože by mochi mohla ztvrdnout.
Mochi můžete zmrazit, pokud se rozhodnete připravit variantu plněnou kopečkem zmrzliny. U tohoto receptu však zmrazování nedoporučujeme.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 202Kcal
  • Carbo: 25g
  • Celkový tuk: 8.1g
  • Nasycené tuky: 1.6g
  • Proteiny: 5.8g
  • Vlákna: 1.4g
  • Cukr: 8.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Výživové informace na 1 porci (60g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: