Japonský cheesecake (lehký a nadýchaný)

Name: Japonský cheesecake (lehký a nadýchaný)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 250 g smetanového sýra (např. Philadelphia); 125 g cukru; 50 g mouky; 20 g kukuřičného škrobu; 90 ml mléka; 40 g másla; 5 vajec; špetka soli; 1/2 lžičky tekutého vanilkového aroma (nebo 1 sáček vanilkového cukru)

Snack

Easy

50 min

216 Kcal

Pozor, tahle dobrota vás dostane! Našemu japonskému cheesecaku neodoláte. Snadno se připravuje, je lehký, vzdušný a nadýchaný... budete si připadat, jako byste se zakousli do obláčku :-) Díky své jemné chuti potěší malé i velké jako dezert nebo sladká svačina. Pojďte se pustit do přípravy! Níže vám vše vysvětlíme krok za krokem ↓ ↓

Složení

250 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
125 g cukru
50 g mouky
20 g kukuřičného škrobu
90 ml mléka
40 g másla
5 vajec
špetka soli
1/2 lžičky tekutého vanilkového aroma (nebo 1 sáček vanilkového cukru)

Materiály

Kulatá dortová forma o průměru 18 cm

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření35 min

Elektrickým šlehačem vyšlehejte smetanový sýr s cukrem, solí a vanilkovým aromatem.
Přidejte mouku a kukuřičný škrob a promíchejte.
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky přidejte do směsi spolu s mlékem a dobře promíchejte.
Přidejte rozpuštěné máslo a dobře ho vmíchejte do těsta. Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Sníh opatrně vmíchejte do těsta tak, že těsto zespodu nadzvedáváte, aby neslehl. Chvíli to může trvat, protože je potřeba sníh do těsta dobře zapracovat.
Těsto nalijte do dortové formy předem vymazané máslem. Formu postavte do hlubokého plechu a nalijte do něj vroucí vodu.
Pečte 35 minut při 160 °C. Nepoužívejte horkovzdušný režim; pokud můžete, zvolte pečení pouze spodním ohřevem.
Před vyjmutím z formy nechte cheesecake úplně vychladnout. A je to, váš japonský cheesecake je hotový!