Domácí grissini s bylinkami v horkovzdušné fritéze

Name: Domácí grissini s bylinkami v horkovzdušné fritéze
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 120 g hladké pšeničné mouky; 120 g celozrnné pšeničné mouky; 1 lžička soli; 1 lžička prášku do pečiva; 1 lžíce sušených bylinek (použili jsme rozmarýn); 2 lžíce olivového oleje; 160–240 ml vody (podle potřeby); olivový olej podle potřeby; sušené bylinky (použili jsme rozmarýn); Pokud chcete, použijte pouze hladkou pšeničnou mouku. Celozrnnou mouku můžete vynechat; v takovém případě použijte celkem 240 g mouky.

hlasujte nyní

Předkrm

Velmi snadné

30 min

353 Kcal

Hledáte křupavý, zdravější aperitiv, který připravíte za pár minut? Domácí grissini neboli chlebové tyčinky s bylinkami jsou skvělou volbou. Díky přípravě v horkovzdušné fritéze nemusíte zapínat troubu. Z několika málo surovin připravíte lehké a voňavé tyčinky, které jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř tak akorát měkké. Podávejte je s pomazánkami, sýry nebo dipem, případně si je vychutnejte jen tak. Tento jednoduchý a rychlý recept si určitě budete chtít připravovat znovu!

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření20 min

Domácí grissini s bylinkami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 1

V míse smíchejte oba druhy mouky, sůl, prášek do pečiva a bylinky.

Domácí grissini s bylinkami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 2

Přidejte olivový olej a postupně přilévejte vodu, dokud nevznikne měkké těsto.

Domácí grissini s bylinkami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 3

Krátce hněťte, přibližně 2–3 minuty.

Domácí grissini s bylinkami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 4

Vytvarujte tenké tyčinky. Potřete je dostatečným množstvím olivového oleje a posypte bylinkami. Horkovzdušnou fritézu předehřívejte 3–5 minut na 180 °C. Grissini rozložte do koše tak, aby se nepřekrývala. Pečte 10–20 minut a v polovině přípravy je otočte.

Domácí grissini s bylinkami v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 5

Jakmile jsou tyčinky zlatavé a křupavé, vyjměte je. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Lze připravit grissini (chlebové tyčinky) v horkovzdušné fritéze tak, aby byly křupavé?

Ano, grissini připravená v horkovzdušné fritéze mohou být ještě křupavější než ta z trouby, pokud dodržíte několik zásad. Tyčinky vytvarujte opravdu tenké, aby byly po upečení suché a křupavé. V koši je nepokládejte přes sebe, aby kolem nich mohl dobře proudit vzduch. Hlídejte také dobu přípravy, protože horkovzdušná fritéza je opeče rychleji. Výsledkem bude lehká a chutná svačinka, která se skvěle hodí k pomazánkám nebo jen tak.

Jak dlouho se grissini připravují v horkovzdušné fritéze?

Příprava grissini v horkovzdušné fritéze obvykle trvá kratší dobu než v troubě: přibližně 10 až 20 minut při teplotě kolem 180 °C. Doba se může lišit podle tloušťky tyčinek a modelu fritézy. V polovině přípravy je zkontrolujte a otočte, aby se propekly rovnoměrně. Jakmile jsou zlatavé a pevné, jsou hotové. V posledních minutách je pečlivě hlídejte, aby se nepřipálily.

Proč jsou grissini z horkovzdušné fritézy měkké?

Pokud grissini změknou, bývá příčinou příliš vlhké nebo silné těsto. Příliš tlusté tyčinky mohou zůstat uvnitř měkké. Dalším důvodem může být nedostatečná doba pečení nebo vyjmutí tyčinek dříve, než zezlátnou. Změknout mohou také tehdy, když je uložíte ještě horké a uvnitř nádoby se vytvoří pára. V takovém případě je na několik minut vraťte do horkovzdušné fritézy, případně je příště vytvarujte tenčí. K dosažení ideální křupavosti pomůže také nechat je úplně vychladnout.

Které bylinky se ke grissini z horkovzdušné fritézy hodí nejlépe?

Bylinky výrazně ovlivní chuť grissini a při přípravě v horkovzdušné fritéze krásně rozvinou své aroma. Mezi oblíbené patří oregano, rozmarýn a tymián, které se skvěle doplňují s olivovým olejem. Pro obměnu můžete použít směs provensálských bylinek, sušený česnek nebo papriku. Tyčinky můžete na závěr posypat také sezamem nebo lněnými semínky. Pokud bylinky vmícháte do těsta a přidáte je i navrch, budou ještě výraznější a chutnější.

Jak skladovat grissini připravená v horkovzdušné fritéze?

Po upečení nechte grissini před uložením úplně vychladnout. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě na suchém a chladném místě; křupavá vydrží 3 až 5 dní. Vyhněte se otevřeným nádobám a vlhkému prostředí, protože by tyčinky mohly změknout. Pokud ztratí křupavost, stačí je na několik minut ohřát v horkovzdušné fritéze. Znovu budou pevné a chutné jako čerstvě upečené.