Marshmallows, domácí marshmallows

Name: Marshmallows, domácí marshmallows
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 vaječný bílek; 200 g cukru; 40 ml vody; 10 g želatiny (5 listů); 3 lžíce grenadinového sirupu; 25 g moučkového cukru; 25 g kukuřičné mouky; potravinářské barvivo

hlasujte nyní

Snack

Easy

35 min

191 Kcal

Vyzkoušejte tyto domácí marshmallows, které jsou sladkou pochoutkou pro malé i velké! Milujeme tyto snadno připravitelné, měkké marshmallow, které se rozplývají v ústech! Postupem výroby těchto snadných marshmallows vás provedeme krok za krokem díky našemu psanému receptu + videu :-)

Složení

1 vaječný bílek
200 g cukru
40 ml vody
10 g želatiny (5 listů)
3 lžíce grenadinového sirupu
25 g moučkového cukru
25 g kukuřičné mouky
potravinářské barvivo

Materiály

Elektrický mixér
Teploměr (volitelně)
Cukrářský sáček (volitelně)

Příprava

Příprava30 min

Doba vaření5 min

Namočte želatinu do velmi studené vody.
Vodu a cukr dejte do hrnce a přiveďte k varu. Teploměrem zjistíme, že teplota dosáhla 130 °C (nebo ji necháme asi 5 minut vařit).
Začněte šlehat vaječný bílek.
Jakmile sirup dosáhne správné teploty, přilijte ho k bílkům a pokračujte ve šlehání při nízkých otáčkách. Po nalití sirupu přidejte vyždímanou želatinu.
Za stálého šlehání přidejte grenadinu a trochu potravinářského barviva. Pokračujte ve šlehání, dokud není směs vlažná.
Smíchejte kukuřičnou mouku s moučkovým cukrem. Směs nasypte na silikonový plech nebo misku.
Pomocí zdobicího sáčku vytvořte velké kuličky marshmallow. Pokud nemáte sáček na zdobení, nalijte marshmallow přímo do misky vysypané směsí kukuřičné mouky a moučkového cukru. Poté posypte marshmallow směsí kukuřičné mouky a moučkového cukru a nechte 3 hodiny chladit.
Po uplynutí této doby odloupněte vlákna marshmallow a nakrájejte je na kousky.
A nyní jsou vaše marshmallows připraveny! Skladujte je ve vzduchotěsné plechovce.