Domácí křupavé kuře „général tao“

Složení

• 300 g kuřecího filé
• 30 g kukuřičného škrobu
• Neutrální olej na smažení
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 2 polévkové lžíce javorového sirupu
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• 2 polévkové lžíce kečupu
• 1 polévková lžíce rýžového octa
• 1 čajová lžička omáčky sriracha
• 3 jarní cibulky, nakrájené na jemné proužky
• 125 ml kuřecího vývaru
• Dušená brokolice, volitelně
• Bílá rýže nebo jasmínová rýže jako příloha

Materiály

• wok nebo velká pánev
• krájecí prkénko
• mísa na salát

Příprava

• Kuře nakrájejte na rovnoměrné kousky o velikosti 2 až 3 cm. Vložte je do mísy, přidejte kukuřičný škrob a promíchejte, dokud nebudou kousky rovnoměrně obalené.
• Kuře osmažte na troše oleje při středně vysokém plameni po dobu 8 až 10 minut a pravidelně ho obracejte.
  
• Snižte teplotu, přidejte česnek, zázvor a bílou část cibule a pak vše restujte 1 minutu. Přidejte zbývající ingredience a nechte omáčku zredukovat, až získáte omáčku s hustou konzistencí.
• Podávejte ihned s rýží a podle chuti s dušeným brokolicí. Posypte jemně nasekanou zelenou částí jarní cibulky.
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept