Těstoviny s mraženými chobotnicemi a cherry rajčátky: jednoduchý a chutný recept
Těstoviny s mraženými chobotnicemi jsou jednoduchým, ale neodolatelným pokrmem z mořských plodů, který je ideální, když chcete něco praktického, aniž byste museli obětovat chuť. Mražené kroužky chobotnic, které jsou vždy připravené v mrazáku, se v několika krocích promění ve voňavý a uspokojivý recept, který je ideální pro přenesení všech chutí středomořské kuchyněna stůl. Příprava je snadná a intuitivní: zmrazené chobotnice se jemně osmahnou na pánvi s česnekem a poté se ochutí bílým vínem, aby vyniklo jejich aroma. Přidáním čerstvých cherry rajčat vznikne chutná omáčka, která se vařením na středně nízké teplotě stane přirozeně krémovou a zahalující, bez nutnosti použití smetany nebo jiných tuků. Šťávy uvolněné z chobotnic se spojí s omáčkou a dodají jí sametovou strukturu, po které se vám okamžitě sbíhají sliny. Pokrm doplňuje štědrá hrst čerstvě nasekané petrželky, která mu dodává svěžest a barvu. Výsledkem jsou krémové, voňavé a jemné těstoviny z mražených chobotnic s měkkými kousky a omáčkou, která zahalí chuťové buňky, ideální pro ty, kteří hledají snadný, rychlý a naprosto neodolatelný první chod z mořských plodů.
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
- Pánev
- Nůž
- Prkénko na krájení
Příprava
Kroužky chobotnic pomalu rozmrazte v lednici, pak je opatrně vylijte z rozmrazovací vody a osušte je kuchyňským papírem.
Na velké pánvi rozehřejte trochu extra panenského olivového oleje, přidejte rozdrcený česnek a případně čerstvé chilli papričky. Na mírném ohni je krátce ochutnejte, pak přidejte kroužky olihní a za častého míchání je 2-3 minuty smažte na prudkém ohni, aby se utěsnily a zůstaly měkké.
Odstát bílým vínem a nechat alkohol zcela odpařit.
Přidejte omytá a nakrájená cherry rajčátka, snižte teplotu a vařte asi 10-12 minut na středně nízké teplotě, přičemž rajčátka mírně stlačujte, aby pustila šťávu a získala krémovou omáčku. Osolte a opepřete.
Mezitím uvařte těstoviny ve velkém množství osolené vody a slijte je al dente, přičemž si ponechte naběračku vody z vaření.
Vyjměte česnek z omáčky, přidejte těstoviny na pánev a rychle promíchejte, aby se chutě spojily, a v případě potřeby přidejte trochu vody na vaření, abyste dosáhli ještě krémovější konzistence. Doplňte bohatou hrstí nasekané čerstvé petrželky a promíchejte.
Okamžitě je naservírujte na talíř a podávejte. Těstoviny s kroužky mražených chobotnic jsou hotové!
FAQ ❓
Jak zabránit tomu, aby se chobotnice staly gumovými?
Jaké těstoviny použít k chobotnicím?
Jak udělat těstoviny s chobotnicemi pikantnější?
Mohu si těstoviny s chobotnicemi připravit předem?
Můžete použít i chapadla olihní, nebo jen jejich kroužky?
Jak skladovat zbytky těstovin z chobotnic?
Výživa
- Carbo: 62.4g
- Celkový tuk: 11.4g
- Nasycené tuky: 1.9g
- Proteiny: 36.9g
- Vlákna: 5.1g
- Cukr: 4.8g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 13
Ohodnoťte tento recept