Krémové těstoviny s chřestem a slaninou: snadný a chutný recept
Hledáte jednoduchý a chutný jarní pokrm z těstovin? Těstoviny s chřestem a slaninou jsou ideálním receptem: neodolatelná kombinace sladkosti čerstvého chřestu a pikantnosti křupavé slaniny. Tento pokrm je ideální pro rychlý oběd nebo chutnou večeři a podmaní si vás svou originální chutí a snadnou přípravou. Objevte, jak v několika jednoduchých krocích připravit krémové těstoviny s chřestem a slaninou, které jsou ideální na stůl, když chcete zapůsobit sezónními surovinami.
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
- Mixér
- Vařič
- Nádobí
- Prkénko na krájení
- Nůž
Příprava
Chřest omyjte pod tekoucí vodou, očistěte od bílé části stonku, nakrájejte na kolečka a špičky rozdělte na poloviny.
Šalotku osmahněte na olivovém oleji na pánvi. Přidejte očištěný chřest a na prudkém ohni několik minut opékejte.
Přilijte horkou vodu (více než půl sklenice, pokud se jedná o přípravu pro dvě osoby) a pokračujte ve vaření s přiklopenou pokličkou po dobu asi 8 minut.
Po uplynutí stanovené doby vyjměte vrcholky chřestu a dejte je stranou.
Přeneste plátky chřestu i s vodou z vaření do mixéru. Přidejte dvě lžíce parmazánu, posypte pepřem a bazalkou. Poté rozmixujte do hladké a homogenní hmoty.
Těstoviny uvařte ve velkém množství vroucí osolené vody.
Na stejné pánvi, na které se vařil chřest, opečte slaninu bez přidání dalšího tuku. Jakmile začne hnědnout, přidejte odložené špičky chřestu a několik minut vařte. Po dokončení vaření přendejte na talíř a dejte stranou.
Do pánve nalijte chřestový krém. Těstoviny slijte al dente a přendejte je do pánve se smetanou. Rychle promíchejte, aby se chutě spojily.
Přidejte slaninu a uvařený chřest, přičemž si část ponechte na závěrečnou dekoraci pokrmů. Přidejte parmazán a důkladně promíchejte.
Pokrm ozdobte a podávejte. Těstoviny s chřestem a slaninou jsou hotové!
Pozorování
Jak dlouho vydrží těstoviny s chřestem a slaninou?
Těstoviny s chřestem a slaninou lze po úplném vychladnutí skladovat v chladničce asi 24 hodin ve vzduchotěsné nádobě. Je nezbytné uchovávat je při teplotě nižší než 4 °C, aby se zabránilo růstu bakterií a zachovala se jejich kvalita. Chcete-li krémové těstoviny s chřestem a slaninou konzumovat později, doporučujeme je znovu ohřát na pánvi s kapkou extra panenského olivového oleje nebo malým množstvím horké vody, aby se obnovila krémovost omáčky. Pro zachování neporušené chuti a struktury je vhodnější připravovat a konzumovat těstoviny s chřestem a slaninou čerstvě připravené.
Jaké tvary těstovin se nejlépe hodí k chřestu a slanině?
K přípravě dokonalých těstovin s chřestem a slaninou jsou ideální špagety, tagliatelle, linguine, penne rigate, fusilli a farfalle. Tyto druhy těstovin nejlépe zachovají krémovou omáčku, zvýrazní jemnou chuť chřestu a křupavost slaniny. Výběr správného formátu pomůže, aby byly těstoviny se smetanovým chřestem a slaninou ještě chutnější a harmoničtější.
Jaký je nejlepší způsob čištění a přípravy chřestu?
Pro správné očištění chřestu pro přípravu těstovin s chřestem a slaninou je důležité odstranit tvrdý, vláknitý konec stonku. Chřest lze jemně ohýbat, dokud se přirozeně nezlomí v místě, kde se křehká část setkává s dřevnatou. Po odstranění báze se doporučuje chřest důkladně omýt pod tekoucí vodou, aby se odstranily zbytky zeminy. Poté by měl být nakrájen na kolečka nebo malé kousky, připravené k použití v receptu.
Čím lze těstoviny s chřestem a slaninou obohatit, aby byly ještě chutnější?
Těstoviny s chřestem a slaninou lze obohatit přidáním ingrediencí, jako je čerstvá smetana, krémový sýr robiola nebo špetka šafránu. Tyto varianty dodají těstovinám ještě sametovější strukturu a nádech jasné barvy, čímž se zvýrazní chuť chřestu a křupavé slaniny.
Mohu slaninu nahradit jinou ingrediencí?
Ano, v těstovinách s chřestem a krémovou slaninou můžete slaninu nahradit ingrediencemi, jako je špek, guanciale nebo klobása, a dodat tak pokrmu jinou, ale stále bohatou a obklopující chuť. Pro vegetariánskou verzi můžete jednoduše vynechat maso a zvýšit množství strouhaného sýra nebo přidat trochu smetany na vaření, abyste zachovali krémovitost omáčky a zvýraznili chuť chřestu.
Ohodnoťte tento recept