Těstoviny s lososem a ricottou: krémový recept, který chce vyzkoušet každý

Složení

• 200 g čerstvých pappardelle
• 100 g ricotty
• 100 g uzeného lososa
• Tekutá smetana podle chuti (nebo trochu mléka)
• šalotka podle chuti
• extra panenský olivový olej podle chuti
• bílé víno podle chuti
• Sušený kopr podle chuti

Materiály

• pánev
• struhadlo
• prkénko
• hrnec
• nůž
• dřevěná vařečka

Příprava

• Šalotku nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi s extra panenským olivovým olejem.
• Přidejte uzeného lososa nakrájeného na kousky a za stálého míchání ho několik minut opékejte na středním plameni. Poté plamen zesilte a podlijte bílým vínem.
• Ricottu dejte do misky a rozmíchejte ji vidličkou. Poté ji přidejte do pánve k lososu. Přilijte čerstvou smetanu, přidejte kopr a promíchejte. Vařte ještě 4 až 5 minut na mírném plameni.
• Mezitím přiveďte k varu hrnec osolené vody. Ponořte do ní těstoviny a uvařte je.
• Odeberte naběračku vody z vaření těstovin a přilijte ji do pánve s omáčkou. Těstoviny sceďte, když jsou al dente, přidejte je do pánve a krátce promíchejte.
• Rozdělte těstoviny na talíře a posypte trochou kopru. Těstoviny s lososem a ricottou jsou hotové!

Pozorování

Mohu skladovat těstoviny s lososem a ricottou?
Ano, v chladničce je můžete uchovávat maximálně jeden den. Doporučujeme vám však sníst je hned po přípravě, abyste si tento skvělý první chod co nejlépe vychutnali.

Mohu použít čerstvého lososa?
Samozřejmě. Nakrájejte ho na proužky a postupujte stejně jako v receptu.

Jaký druh těstovin se hodí k lososu a ricottě?
Použili jsme pappardelle, ale můžete použít i tagliatelle nebo krátké těstoviny, například penne rigate, mezze maniche, fusilli či farfalle.

Co mohu použít místo tekuté smetany?
Můžete použít klasickou smetanu na vaření nebo trochu mléka. Omáčka s ricottou díky nim bude krémovější.

Mohu použít čerstvý kopr?
Samozřejmě. Pokrm bude ještě chutnější.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept