Těstoviny s lososem a sýrem ricotta: krémový recept, který chce vyzkoušet každý.

Složení

• 200 g čerstvých pappardelle
• 100 g ricotty
• 100 g uzeného lososa
• Tekutá smetana podle chuti (nebo trochu mléka)
• šalotka podle chuti
• extra panenský olivový olej podle chuti
• bílé víno podle chuti
• Sušený kopr podle chuti

Materiály

• pánev na smažení
• struhadlo
• prkénko na krájení
• pánev
• nůž
• dřevěná lžíce

Příprava

• Šalotku nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi s extra panenským olivovým olejem.
• Přidejte nakrájeného uzeného lososa a za stálého míchání vařte několik minut na mírném ohni. Poté zvýšíme teplotu a přilijeme bílé víno.
• Nyní dejte ricottu do misky a propracujte ji vidličkou, pak ji nalijte do pánve s lososem. Přidejte čerstvou smetanu a kopr a promíchejte. Pokračujte ve vaření 4 až 5 minut na mírném ohni.
• Mezitím přiveďte k varu hrnec osolené vody. Ponořte do ní těstoviny a uvařte je.
• Naberte naběračku vody z vaření a nalijte ji do pánve s omáčkou. Poté slijte těstoviny al dente, vlijte je do pánve a rychle promíchejte.
• Podávejte a posypte trochou kopru. Těstoviny s lososem a sýrem ricotta jsou hotové!

Pozorování

Mohu skladovat těstoviny s lososem a sýrem ricotta?
Ano, v chladničce je můžete uchovávat až jeden den. Doporučujeme však, abyste je snědli hned, jakmile jsou hotové, a vychutnali si tak tento fantastický první chod co nejlépe.

Mohu použít čerstvého lososa?
Samozřejmě můžete. Nakrájejte ho na proužky a postupujte stejně jako v receptu.

Jaký formát těstovin s lososem a ricottou mám použít?
My jsme použili pappardelle, ale můžete použít i tagliatelle nebo krátké těstoviny, jako jsou penne rigate, mezze maniche, fusilli nebo farfalle.

Co mohu použít místo tekuté smetany?
Můžete použít klasickou smetanu na vaření nebo trochu mléka. Díky nim bude omáčka na bázi ricotty krémovější.

Mohu použít čerstvý kopr?
Určitě. Pokrm bude ještě chutnější.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept