Možná máte ledničku uspořádanou úplně špatně: kam co skutečně patří

Než začnete cokoli přemisťovat, ujistěte se, že je vaše lednička dostatečně vychlazená. Doporučená teplota je 4 °C (40 °F) nebo nižší, zatímco v mrazáku by měla být teplota −18 °C (0 °F).

Umístěte teploměr do ledničky na prostřední polici a zkontrolujte skutečnou teplotu. Nespoléhejte se pouze na nastavení termostatu.

Ledničku příliš nepřeplňujte: studený vzduch potřebuje prostor, aby mohl cirkulovat.

Horní police se hodí pro potraviny, které už není třeba tepelně upravovat, například jogurty, dezerty, hotové saláty a řádně zakryté uvařené pokrmy.

Uchovávejte je v uzavřených nádobách vhodných pro styk s potravinami, aby byly chráněné před rozlitými tekutinami a nežádoucími pachy.

Nejdůležitější je oddělit potraviny určené k přímé spotřebě od syrového masa, drůbeže a mořských plodů.

false

false

Zásuvky na ovoce a zeleninu pomáhají regulovat vlhkost a zachovat kvalitu čerstvých plodů.

Pokud má vaše lednička nastavitelnou vlhkost, nastavte vyšší vlhkost pro listovou zeleninu, jako je špenát, salát a čerstvé bylinky, a nižší vlhkost pro mnoho druhů ovoce, zejména pro ty, které jsou citlivé na nadměrnou vlhkost.

Jemné drobné ovoce uchovávejte v suchu, dokud ho nebudete chtít použít. Poškozené plody ihned odstraňte, aby se nezačaly kazit i ostatní.

Dveře ledničky jsou vystaveny opakovaným teplotním výkyvům.

Obvykle se do nich nejlépe hodí dochucovadla, nakládaná zelenina, omáčky a další potraviny, které tyto výkyvy snášejí, pokud jejich etiketa uvádí, že se mají uchovávat v ledničce.

Mléko, syrové maso a další rychle se kazící potraviny do dveří raději neukládejte.

V zemích, kde se vejce prodávají chlazená, je uchovávejte v původním obalu na vnitřní polici.

Zbytky těstovin, vařené zeleniny, polévek a dalších hotových jídel mohou výrazně usnadnit přípravu oběda na další den – ale jen pokud je správně skladujete.

Zbytky přendejte do mělkých nádob s víkem, aby rychle vychladly, a rychle se kazící potraviny uložte do ledničky do dvou hodin po uvaření, případně do jedné hodiny, pokud je velmi horko.

Obecně platí, že uvařené zbytky uchovávané v ledničce byste měli spotřebovat do tří až čtyř dnů, nebo je pro delší skladování zmrazit.

Nádoby označte datem a starší pokrmy umístěte dopředu.

I uklizená lednička může být špatně uspořádaná. Tyto návyky stojí za to změnit:

1. Přeplnění polic: brání správné cirkulaci vzduchu.
2. Nezakryté potraviny: zvyšují riziko rozlití, kontaminace a přenosu pachů.
3. Ukládání syrového masa nad potraviny připravené k okamžité konzumaci: zvyšuje riziko křížové kontaminace.
4. Zapomínání na potraviny vzadu: vede ke zbytečnému plýtvání potravinami.
5. Ukládání veškerého ovoce a zeleniny do ledničky: některé produkty, jako jsou celé banány a nekrájené brambory, je lepší skladovat jinde.

K udržení pořádku v ledničce nepotřebujete žádný složitý systém ukládání.

Jednou týdně zkontrolujte data na obalech, plánujte jídla podle surovin, které je potřeba spotřebovat jako první, a utřete rozlité tekutiny. Podobné potraviny ukládejte k sobě a ty, které používáte často, mějte snadno po ruce.

Pamatujte, že bezpečnost potravin je důležitější než dokonale uspořádaná lednička. Cílem není, aby každá police vypadala stejně, ale aby byly potraviny uchovávány při bezpečné teplotě a bylo snazší je spotřebovat dřív, než se zkazí.

Jaká je optimální teplota v ledničce?
Udržujte teplotu na 4 °C (40 °F) nebo nižší. Skutečnou teplotu ověřte teploměrem do ledničky.

Kam v ledničce patří syrové kuřecí maso?
Na nejnižší vhodnou polici, pečlivě zabalené nebo v nepropustné nádobě, odděleně od potravin určených k přímé spotřebě.

Mělo by se mléko skladovat ve dveřích ledničky?
Vhodnější je vnitřní police, protože na ní obvykle dochází k menším teplotním výkyvům.

Jak dlouho vydrží zbytky vařených jídel v ledničce?
Obvykle tři až čtyři dny, pokud je včas uložíte do ledničky a uchováváte při bezpečné teplotě.

Měli byste zeleninu před uskladněním umýt?
Záleží na druhu zeleniny. Mnohé jemné druhy zeleniny a drobné ovoce vydrží déle, pokud je uchováváte v suchu a umyjete až těsně před použitím.

Správně uspořádaná lednička není jen otázkou úspory místa. Když oddělíte syrové a uvařené potraviny, správně využijete zásuvky na ovoce a zeleninu, budete sledovat teplotu a hlídat zbytky jídel, můžete omezit plýtvání potravinami a zároveň si usnadnit každodenní vaření.

Až příště budete vybalovat nákup, nezapomeňte: to, kam potraviny ukládáte, může být stejně důležité jako to, jak je připravujete.