Zeleninový quiche se slaninou, který si zamiluje každý!

Složení

• 1 křehké těsto
• 600 g zeleniny (zde sáček mražené zeleniny)
• 150 g slaniny
• 1 žlutá cibule
• 200 ml sójové smetany
• 3 vejce
• 1 kapka olivového oleje
• Sůl
• Pepř

Materiály

• 1 koláčová forma o průměru 28 cm
• 1 pánev na vaření

Příprava

• Na pánvi na středním plameni opečte slaninu.
  V polovině vaření přidejte nakrájenou cibuli.
• Jakmile zelenina rozmrazí, přidejte ji na pánev a vařte několik minut na středním ohni.
• Mezitím v míse smíchejte vejce, sójovou smetanu, sůl a pepř.
• Těsto vložte do koláčové formy a propíchejte ho vidličkou. Nalijte směs zeleniny a slaniny a poté směs na koláč.
• Pečte 35 minut při 200 °C a pochutnejte si!

Pozorování

Jaké těsto mám použít na quiche? Křehké těsto je ideálním základem pro slaný quiche. Je lehké a dobře odolává pečení. Listové těsto si schovejte na šunkové a sýrové fritézy (recept najdete na našich stránkách).

Jak se mohu vyhnout vodě v quiche? Nejlepším trikem je vařit ingredience na náplň odděleně na pánvi, aby pustily šťávu. Po uvaření je můžete přidat do quiche. Základ koláče můžete také posypat kukuřičnou moukou nebo strouhankou, aby během pečení absorbovaly šťávu.

Jak se quiche peče? Quiche vložte do trouby co nejníže. Tím zajistíte, že bude dno vašeho quiche propečené. Ke konci pečení ho v polovině otočte nahoru, aby byl vrchní díl zlatavě hnědý. Pro křupavý povrch zapněte troubu na 5 minut na režim grilování.

Mohu do quiche použít mraženou zeleninu? Určitě! Nezapomeňte ji však rozmrazit a poté ji před přidáním do quiche uvařit na pánvi, aby pustila všechnu vodu.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept