Zeleninový quiche se slaninou, který si zamiluje každý!

Složení

• 1 křehké těsto
• 600 g zeleniny (v tomto případě sáček mražené zeleniny)
• 150 g slaninových kostiček
• 1 žlutá cibule
• 200 ml sójové smetany
• 3 vejce
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl
• Pepř

Materiály

• 1 koláčová forma o průměru 28 cm
• 1 pánev

Příprava

• Na pánvi na středním plameni opečte slaninové kostičky.
  V polovině opékání přidejte nadrobno nakrájenou cibuli.
• Jakmile zelenina rozmrzne, přidejte ji na pánev a za občasného míchání vše několik minut opékejte na středním plameni.
• Mezitím v míse smíchejte vejce, sójovou smetanu, sůl a pepř.
• Těsto vložte do koláčové formy a propíchejte ho vidličkou. Navrstvěte na něj směs zeleniny a slaniny a zalijte ji vaječnou směsí.
• Pečte 35 minut při 200 °C a pochutnejte si!

Pozorování

Jaké těsto použít na quiche? Křehké těsto je ideálním základem pro slaný quiche. Je lehké a při pečení dobře drží tvar. Listové těsto si raději nechte na šunkovo-sýrové taštičky (recept najdete na našem webu).

Jak zabránit tomu, aby quiche nebyl vodnatý? Nejlepší trik je opéct ingredience do náplně zvlášť na pánvi, aby pustily šťávu. Pak je můžete přidat do quiche. Základ koláče můžete také posypat kukuřičným škrobem nebo strouhankou, které během pečení absorbují přebytečnou šťávu.

Jak upéct quiche? Vložte quiche do spodní části trouby, aby se dobře propeklo jeho dno. Ke konci pečení ho přesuňte do střední části trouby, aby povrch zezlátl. Chcete-li dosáhnout extra křupavého povrchu, zapněte na posledních 5 minut gril.

Mohu do quiche použít mraženou zeleninu? Určitě! Nezapomeňte ji nejprve rozmrazit a potom opéct na pánvi, aby pustila všechnu přebytečnou vodu, než ji přidáte do quiche.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept