Dušené hovězí s bramborami v tlakovém hrnci

Name: Dušené hovězí s bramborami v tlakovém hrnci
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 500 g hovězího masa; 4 střední brambory; 1 zelená paprika; 3 mrkve; 1 pórek; 1 malá cibule; 1 rajče; 2 stroužky česneku; 250 ml bílého vína (1 sklenice); sůl; pepř; 2 bobkové listy; rozmarýn (volitelně, podle chuti); několik šafránových vláken nebo potravinářské barvivo v prášku; 1/2 lžíce sladké papriky; extra panenský olivový olej; 1 kostka bujónu; voda

Hlavní jídlo

Velmi snadné

55 min

496 Kcal

O jeden z receptů, které nám předala babička, jsme se s vámi zkrátka museli podělit. Je to vydatné a chutné jídlo, ve kterém se hovězí maso snoubí s bramborami. Tento domácí pokrm si v naší rodině předáváme z generace na generaci ;-) A protože jste součástí naší komunity, můžete si ho teď připravit i doma!

Kuchyňské vybavení

1 tlakový hrnec

Příprava

Doba přípravy15 min

Doba vaření40 min

Maso nakrájejte na stejně velké kousky střední velikosti, aby se uvařilo rovnoměrně. Osolte a opepřete.
Do tlakového hrnce nalijte trochu olivového oleje. Maso ze všech stran opečte dozlatova a odložte stranou.
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte. Pórek a papriku omyjte a nakrájejte. Zeleninu orestujte v tlakovém hrnci na středním ohni. Přidejte šafrán a dobře promíchejte. Několik minut restujte, poté přidejte nakrájené rajče a restujte ještě několik minut. Nakonec přidejte odložené maso.
Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na kolečka. Přidejte ji spolu s kořením: rozmarýnem, bobkovým listem, kuličkami pepře a sladkou nebo pálivou paprikou, podle chuti.
Brambory omyjte, oloupejte, nakrájejte a přidejte do tlakového hrnce. Přilijte bílé víno a přidejte kostku bujónu rozpuštěnou v troše horké vody. Vše zalijte vodou.
Tlakový hrnec zavřete a vařte 30 minut od chvíle, kdy se v něm vytvoří tlak. Doba vaření závisí na použitém kusu masa.
Po uplynutí této doby vypněte ohřev a vypusťte z tlakového hrnce veškerý tlak přes ventil podle pokynů výrobce. Hrnec otevřete a dušené hovězí podávejte v hlubokém talíři.
A je hotovo!