Zapečený kapric bohů s bramborami z fritézy na vzduchu
Máte chuť na velmi pohodlné, rychlé a křupavé jídlo? Tato kombinace má vše: vydatný sýr Caprice des dieux obalený ve zlatavé strouhance a brambory grenaille opečené ve fritéze, ochucené česnekem a rozmarýnem. Je to jednoduché, účinné a naprosto neodolatelné. Sýr ve strouhance se během několika minut roztaví, zatímco malé brambory jsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké. A to vše bez zapnuté trouby nebo hodin strávených v kuchyni. Je to ten typ receptu, který promění obyčejnou večeři v okamžik čirého potěšení ;)
Složení
Na brambory :
Materiály
- Fritéza na vzduchu
Příprava
Příprava brambor: Brambory pommes grenaille omyjte a rozkrájejte na 4 části, poté je ochuťte česnekovým práškem, rozmarýnem, olivovým olejem, solí a pepřem.
Vložte brambory do zásobníku fritézy a vařte je 20 minut při 190 °C, v polovině vaření je promíchejte.
Připravte si tři talíře se strouhankou, moukou a rozšlehanými vejci.
Sýr namočte do mouky, vejce a strouhanky.
Pro silnější a křupavější vrstvu je nejlepší namočit je podruhé do vejce a poté do strouhanky.
Sýr vložte na plech fritézy s mastným papírem a pečte 16 minut při 190 °C, v polovině pečení ho otočte.
Odstraňte víčko ze sýra (které můžete sníst!) a namočte do něj brambory, bon appétit! :)
Pozorování
Proč používat fritézu k přípravě sýra ve strouhance?
Fritéza airfryer umožňuje přípravu sýra v pečivu s velmi malým množstvím oleje, přičemž si zachovává křupavou strukturu. Horký vzduch rychle cirkuluje kolem potravin a obaluje je, aniž by se rozmočily. Je to lehčí alternativa k tradičnímu smažení, ideální pro získání sýra, který je v jádru tekutý, na povrchu zlatavě hnědý a snadno stravitelný.
Jak ochutit malé brambory ve fritéze airfryer?
Brambory nakrájené na plátky jsou pro fritézu airfryer ideální, protože na povrchu jsou křupavé a uvnitř se rozplývají. Před vařením je potřete olivovým olejem, česnekovou krupicí, sušeným rozmarýnem, solí a pepřem. Tyto aromatické bylinky napustí dužinu a dodají jí lahodnou středomořskou chuť. Za 20 až 25 minut máte voňavou přílohu, která se skvěle hodí k zapékaným sýrům.
Jaký olej mám použít k přípravě brambor ve fritéze airfryer?
Přestože fritéza airfryer vaří na velmi malém množství tuku, stačí lžíce olivového oleje, který brambory obalí a zajistí rovnoměrné vaření. Olivový olej je ideální, protože dobře odolává teplu a dodává bramborám ovocnou chuť. Pro neutrálnější chuť můžete použít slunečnicový nebo řepkový olej, ale olivový olej zůstává nejchutnější.
Může být chlebíček Caprice des dieux připraven předem?
Ano, chlebové porce sýra můžete připravit předem. Po obalení v mouce, vejci a strouhance je můžete před přípravou několik hodin uchovávat v chladničce. Pro ještě praktičtější přípravu je lze také zmrazit. V takovém případě je jednoduše vložte rovnou do fritézy bez rozmrazování a přidejte několik minut k době přípravy.
Jak dlouho mohu uchovávat vařený strouhaný sýr?
Po uvaření je třeba chlebíčky Caprice des dieux rychle sníst, abyste si mohli vychutnat tekutý sýr. V případě potřeby jej lze uchovávat ve vzduchotěsné plechovce v chladničce po dobu 24 hodin, ale chlebíček ztratí svou křupavost. Abyste obnovili jeho příjemnou strukturu, stačí ho několik minut před podáváním znovu ohřát ve fritéze.
Výživa
- Carbo: 84.4g
- Celkový tuk: 17.7g
- Nasycené tuky: 4.4g
- Proteiny: 19.1g
- Vlákna: 7g
- Cukr: 6.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18
Ohodnoťte tento recept