Čokoládový fondant se slaným karamelem

Složení

Čokoládový fondant:

• 5 vajec
• 150 g hnědého cukru
• 200 g hořké čokolády
• 200 g mírně slaného másla
• 20 g mouky
• 2 lžíce slaného karamelu

Slaný karamel:

• 50 g cukru
• 20 g mírně slaného másla
• 100 ml smetany

Materiály

• Dortová forma o průměru 18 cm

Příprava

• V míse smíchejte vejce s hnědým třtinovým cukrem.
• Rozpusťte čokoládu společně s poloslaným máslem.
  
• Připravte slaný karamel: nasypte cukr do hrnce a počkejte, až zkaramelizuje. Hrnec občas protřepejte.
• Jakmile se cukr úplně rozpustí, přidejte mírně slané máslo. Dobře promíchejte lžící a poté přilijte smetanu. Míchejte, dokud nebude směs hladká.
  
• Odeberte 2 lžíce karamelu a vmíchejte je do směsi rozpuštěné čokolády a mírně slaného másla.
• Směs čokolády, másla a karamelu vmíchejte do vajec s cukrem a poté přidejte mouku. Dobře promíchejte.
  
• Těsto nalijte do dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou a dejte na 2 hodiny do lednice.
• Pečte 5 minut při 210 °C a poté 35 minut při 120 °C. Nechte vychladnout a následně uložte přes noc do lednice.
  
• A je hotovo! Po tak dlouhém čekání je váš čokoládový fondant se slaným karamelem připravený. Pro ještě větší požitek ho přelijte karamelem!

Pozorování

Zbylým karamelem můžete dort před podáváním polít.

Pokud chcete, aby byl dort méně vláčný, pečte ho o 10 až 15 minut déle.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept