Vegetariánské quinotto s quinoou, máslovou dýní, lískovými oříšky a koriandrem

Name: Vegetariánské quinotto s quinoou, máslovou dýní, lískovými oříšky a koriandrem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 125 g quinoy; 250 g máslové dýně; 1 kostka zeleninového bujónu; 40 cl vody; 2 stroužky česneku; 1 hrst lískových oříšků (podle chuti); Několik lístků koriandru (podle chuti); 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička kmínu; Sůl

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

30 min

313 Kcal

Co může být útulnějšího než rizoto k jídlu? Jenže ouha, došla vám kulatozrnná rýže! To nevadí, zjistíte, že vám ještě zbyla quinoa, a tak máte příležitost vyzkoušet jinou přílohu ;-) Pusťte se tedy do přípravy quinotta s kmínem a kousky máslové dýně, které se budou jen rozplývat na jazyku. Pro křupavost přidejte lískové oříšky a pro svěžest bylinky :-)

Materiály

1 hluboká pánev

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření20 min

Máslovou dýni nakrájejte na malé kousky (pokud není v bio kvalitě, oloupejte ji). Kousky nakrájejte opravdu nadrobno, aby se v rizotu dobře rozvařily.
Kostku zeleninového bujónu rozpusťte v horké vodě.
V hluboké pánvi osmahněte česnek na olivovém oleji.
Přidejte quinou a 2 minuty ji restujte.
Do pánve nalijte polovinu zeleninového vývaru a promíchejte.
Přidejte kousky máslové dýně, sůl a kmín.
Pravidelně míchejte, aby quinoa a dýně vstřebávaly zeleninový vývar. Postupně přilévejte zbytek vývaru. Po 15–20 minutách by měla být quinoa uvařená al dente a máslová dýně měkká.
Quinotto rozdělte do hlubokých talířů.
Posypte nasekanými lískovými oříšky a nasekaným koriandrem.
A je hotovo! Dobrou chuť!