Banoffee – banánový koláč s karamelem

Složení

• 250 g sušenek speculoos
• 200 g másla
• 4 malé banány
• 100 g hnědého cukru
• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 20 cl smetany ke šlehání
• několik čtverečků hořké čokolády

Kuchyňské vybavení

• Dortová forma s odnímatelným okrajem o průměru 20 cm

Příprava

• Sušenky speculoos rozdrťte najemno a smíchejte se 100 g rozpuštěného másla.
• Dno dortové formy s odnímatelným okrajem vyložte pečicím papírem. Směs sušenek a másla rozprostřete lžící po dně i po okrajích formy, abyste vytvořili korpus. Pečlivě ji přitlačte.
  Dva banány nakrájejte na kolečka a rozložte je na korpus. Dejte vychladit do lednice.
  
• Připravte karamel: na pánvi rozpusťte 100 g másla a přidejte hnědý cukr. Jakmile se cukr rozpustí, přilijte slazené kondenzované mléko.
• Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Vařte jednu minutu a směs nalijte na korpus. Poté ji nechte alespoň 2 hodiny chladit v lednici.
  
• Jakmile banoffee dobře vychladne, opatrně ho vyjměte z formy; může to jít trochu ztuha. Zbylé banány nakrájejte na kolečka a rozložte je navrch.
• Dobře vychlazenou smetanu vyšlehejte dotuha a naneste ji na koláč.
  
• Čokoládu nastrouhejte nebo z ní škrabkou na zeleninu naškrábejte hoblinky a posypte jimi šlehačku.
• A je to, banoffee je hotové! Dobrou chuť!
  

Tipy a triky

Karamel: můžete ho nahradit kupovaným dulce de leche (mléčným karamelem).

Sušenky speculoos: můžete je nahradit jinými sušenkami podle vlastního výběru.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept