Rýžový nákyp se slaným karamelem

Složení

Na rýžový nákyp:

• 50 cl vody
• 50 cl mléka
• 80 g cukru
• 1 vanilkový lusk
• 150 g kulatozrnné rýže

Na slaný karamel:

• 100 g cukru
• 40 g slaného másla
• 20 cl smetany

Příprava

• Do hrnce nalijte mléko a vodu. Přidejte podélně rozříznutý vanilkový lusk a cukr a promíchejte. Přiveďte k varu.
• Jakmile směs začne vařit, přidejte rýži a za stálého míchání vařte 30 minut. Až směs zhoustne, odstavte ji z plotny a rozdělte do mističek. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  
• Připravte karamel: v kastrůlku nechte bez míchání rozpustit cukr (kastrůlkem občas zakružte). Přidejte najednou máslo a míchejte, dokud se zcela nezapracuje.
• Přidejte smetanu a promíchejte. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 10 minut, aby karamel zhoustl. Po vychladnutí ještě více zhoustne.
  
• Mističky s rýžovým nákypem přelijte karamelem. Nechte vychladnout.
• Hotovo!
  

Pozorování

Slaný karamel: můžete ho nalít navrch nebo ho vmíchat do rýžového nákypu ještě před rozdělením do mističek.

Mléko: Pokud můžete, nechte mléko a vodu s vanilkou a cukrem louhovat přes noc, aby byla vanilková chuť výraznější.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept