Tiramisu se sušenkami speculoos a slaným karamelem

Složení

• sušenky speculoos (asi 17)
• 6 lžic slaného karamelu
• 150 ml kávy
• 250 g mascarpone
• 50 g cukru
• 2 vejce

Materiály

• 1 elektrický šlehač
• 3 skleničky
• 2 cukrářské sáčky (volitelné)

Příprava

• Nejprve oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do krémové konzistence a poté přidejte mascarpone.
• Bílky vyšlehejte zvlášť do tuhého sněhu. Sníh jemně vmíchejte stěrkou do směsi. Krém přendejte do cukrářského sáčku.
  
• Na dno skleničky nastříkejte vrstvu krému. Sušenky speculoos rozkrojte napůl a postupně je namáčejte v kávě. Namočenou sušenku položte na krém.
• Sušenku pokryjte krémem a přelijte slaným karamelem. Přidejte další namočené sušenky a zakryjte je krémem.
  
• Znovu přidejte namočené sušenky speculoos, přelijte je karamelem a navrch nastříkejte krém. Skleničky zakryjte potravinovou fólií a nechte alespoň 4 hodiny chladit.
• Hotovo! Posypte rozdrcenými sušenkami speculoos a do krému zapíchněte polovinu sušenky.
  

Pozorování

Krém z mascarpone:
* Tento dezert ve skleničce se připravuje z krému z mascarpone, který se používá do tiramisu. Vejce můžete jednoduše nahradit smetanou.
* Pro ještě lahodnější krém můžete přidat vanilkový lusk nebo vanilkový extrakt.
* Do bílků můžete při šlehání přidat špetku soli.
* Bílky je nejlepší vyšlehat těsně před vmícháním do směsi mascarpone, žloutků a cukru.

Cukrářský sáček:
* Můžete použít sáček do mrazničky a odstřihnout jeden roh. Při plnění si pomozte stěrkou.
* Skleničku můžete krémem a karamelem jednoduše naplnit také pomocí lžičky.

Doba odležení:
* Tiramisu je nejlepší nechat odležet v lednici přes noc. Pokud spěcháte, postačí alespoň 4 hodiny.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept