Jablečný pudink s karamelem a croissanty

Složení

Na pudink:

• 900 ml mléka
• 1 kus citronové kůry
• 1 tyčinka skořice
• 3 croissanty (nebo jakékoli pečivo z předchozího dne)
• 4 vejce
• 100 g cukru
• 3 jablka
• 20 g másla

Na karamel:

• 70 g cukru
• trochu vody

Materiály

• Kulatá forma o průměru 18 cm

Příprava

• Zahřejte mléko s citronovou kůrou a skořicí. Nechte 15 minut louhovat na mírném ohni.
• Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky. Vložte je do mísy s máslem a vařte 4 minuty v mikrovlnné troubě. Odstavte.
  
• Vyšlehejte vejce s cukrem. Odstavte.
• Mléko stáhněte z ohně. Vyjměte citronovou kůru a skořici.
  Přidejte na kousky nakrájené croissanty. Nechte 5 minut namáčet.
  
• Mléčnou směs přelijte do mísy a přidejte vejce prošlehaná s cukrem a uvařená jablka.
  Formu vymažte máslem.
• Na karamel:
  V hrnci na mírném ohni zahřívejte cukr s trochou vody, dokud se nevytvoří karamel. Ihned ho nalijte na dno formy.
  
• Pudinkovou směs nalijte do formy a pečte 1 hodinu a 15 minut ve vodní lázni (formu vložte do pekáče s vodou) při 180 °C v troubě s ventilátorem.
• Nechte vychladnout, opatrně vyklopte a je hotovo! :)
  
• Ozdobte lehce ušlehanou smetanou.

Pozorování

* Podávejte ho se šlehačkou, lehce ušlehanou smetanou nebo třeba s vanilkovou zmrzlinou.

* Mléko můžete nechat louhovat s čímkoli, co máte rádi (skořicí, vanilkou, pomerančovou nebo citronovou kůrou, kávou...).

* Použít můžete také jakékoli pečivo, které máte doma nebo které máte nejraději. Hodí se i kousky chleba. Čím výraznější chuť pečivo má, tím výraznější bude i váš pudink.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept