Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze

hlasujte nyní
Předkrm
Velmi snadné
15 min
346 Kcal

Kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze mají něco neodolatelného do sebe: jsou zlatavé, voňavé a neuvěřitelně křupavé, takže si vás získají už od prvního sousta. Každé sousto nabízí měkký a šťavnatý střed obalený v aromatické strouhance, která voní po sladké paprice a česnekovém prášku. Příprava v horkovzdušné fritéze jim dodá lehkost, aniž by ubrala na chuti. Jejich křupavá a lehká struktura vás láká jíst je jeden za druhým. Jsou ideální, když máte chuť na něco dobrého, co vás nezatíží. Jakmile jsou hotové, rozline se z nich teplá, lákavá vůně, která naplní kuchyni a povzbudí chuť k jídlu. Skvěle se hodí k aperitivu, neformální večeři nebo chvílím čistého potěšení u stolu.

Složení

2

Materiály

  • Horkovzdušná fritéza
  • Kuchyňské papírové utěrky
  • Kuchyňské kleště

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření10 min
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 1Kroužky olihně důkladně osušte kuchyňskými papírovými utěrkami. Odstraňte veškerou vlhkost, aby byl obal co nejkřupavější.
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 2Připravte si aromatickou strouhanku: smíchejte strouhanku, sladkou papriku, česnekový prášek, sůl a pepř a dobře promíchejte.
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 3Připravte těstíčko: smíchejte kukuřičný škrob, mouku, studenou perlivou vodu a špetku soli, až vznikne hladká směs.
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 4Kroužky olihně obalte v těstíčku tak, aby byly zcela a rovnoměrně pokryté.
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 5Kroužky obalte v ochucené strouhance a každý kousek důkladně pokryjte. V případě potřeby přidejte další strouhanku.
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 6Kroužky rozložte do koše fritézy tak, aby se nepřekrývaly. Hojně je postříkejte olejem a připravujte 8 minut při 190 °C. V polovině přípravy košem zatřeste.
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 7Pro dokonalé dozlatova opečené kroužky pokračujte v přípravě další 2 minuty při 200 °C.
  • Křupavé a lehké kalamárové kroužky v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 8Kalamárové kroužky podávejte ihned, dokud jsou horké a křupavé. Podle potřeby je ještě dosolte.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak skladovat kalamárové kroužky připravené v horkovzdušné fritéze?

V chladničce je můžete uchovávat až 1 den, nejlepší jsou ale čerstvě připravené. Časem ztrácejí křupavost, můžete je však na několik minut ohřát v horkovzdušné fritéze.
Kroužky olihně je důležité dobře osušit a zbavit veškeré vlhkosti. Lehké těstíčko ze studené perlivé vody pomůže vytvořit křupavý obal.
Ano, je však nutné je zcela rozmrazit a pečlivě osušit, aby během přípravy neuvolňovaly vodu a obal zůstal křupavý.
Panko je lehčí a vzdušnější než klasická strouhanka, a proto se skvěle hodí na ještě křupavější a zlatavější kalamárové kroužky.
Přidejte koření, jako je kurkuma nebo kajenský pepř, případně bylinky, například petržel a oregano. Obal tak bude výraznější a voňavější.
Ano, upečte je v předehřáté troubě s trochou oleje, aby získaly zlatavou barvu. Horkovzdušná fritéza však zajistí větší křupavost.
Přidejte do strouhanky trochu kukuřičného škrobu. Obal bude sušší a mimořádně křupavý.
Ano, citronová šťáva skvěle zvýrazní chuť kalamárů a dodá jim svěží, lehce nakyslou chuť, která vyváží křupavost obalu.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 346Kcal
  • Carbo: 45.1g
  • Celkový tuk: 8.5g
  • Nasycené tuky: 1g
  • Proteiny: 20.7g
  • Vlákna: 2.7g
  • Cukr: 2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Výživové informace na 1 porci (196g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: