Vepřová pečeně orloff
V restauraci Ptitchef se nedělní pečeně kombinuje s plátky slaniny a sýrem ementál a vzniká tak pečeně Orloff! Recept, který je snadný a zároveň mimořádně uklidňující a který si zamiluje celá rodina :-) Níže vám přenecháme postup, který je vysvětlen na fotografiích, v textu i ve videu ↓.
Složení
Nádivka :
Materiály
- Provázek
Příprava
Nádivka:
Umyjte šalotku a houby a nakrájejte je na kostičky. Několik kousků hub si dejte stranou. Petrželku nasekejte. Šalotku několik minut smažte na kapce olivového oleje.
Přidejte houby a několik minut je restujte. Přidejte petrželku, promíchejte a odstavte.
Z pečeně krájejte plátky, aniž byste ji celou prořízli. Na pečeni položte houbovou nádivku. Mezi plátky pečeně proložte plátky ementálu a slaniny.
Pečeni svažte na uzel pomocí provázku. Vymažte pekáč olejem a vložte do něj pečeni. Přidejte zbytek houbové nádivky, kousky hub a oloupané šalotky.
Povrch pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a pečte 50 minut při 180 °C.
Vyjměte z trouby, přidejte pár lístků čerstvé petrželky a je hotovo!
Pozorování
Jaké jsou hlavní ingredience pro vepřovou pečeni Orloff?
Hlavními ingrediencemi jsou vepřová pečeně, slanina, sýr ementál, šalotky, čerstvé žampiony a petrželka.
Jak dlouho trvá příprava a vaření vepřové pečeně Orloff?
Příprava trvá 15 minut a vaření 1 hodinu, celkově tedy 1 hodinu a 15 minut.
Jaký je nejlepší způsob, jak podávat vepřovou pečeni Orloff?
Vepřovou pečeni Orloff můžete podávat s přílohou jako bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a zeleninovým salátem.
Je vepřová pečeně Orloff vhodná pro rodinné oslavy?
Ano, díky své chuti a vzhledu je vepřová pečeně Orloff ideální volbou pro rodinné oslavy a nedělní obědy.
Jak mohu upravit recept pro vegetariánskou variantu?
Pro vegetariánskou variantu můžete nahradit vepřovou pečeni například seitanem nebo tofu a použít rostlinnou slaninu a sýr bez živočišných produktů.
Výživa
- Carbo: 2.6g
- Celkový tuk: 20.8g
- Nasycené tuky: 6.3g
- Proteiny: 46.1g
- Vlákna: 0.7g
- Cukr: 0.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 9
Ohodnoťte tento recept