Polníček vám zvadne už za dva dny? Vyhněte se těmto chybám při skladování

Všechno začíná už na trhu nebo v supermarketu! Vybírejte polníček s pevnými, sytě zelenými lístky, bez zažloutlých nebo poškozených míst.

Pokud kupujete balený polníček, podívejte se také, jestli se v obalu nesráží příliš mnoho vody. Lístky, na kterých se drží vlhkost, se mohou rychleji kazit.

A co s ním během cesty domů? Položte ho v nákupní tašce navrch, aby ho nezmáčkly těžší potraviny. Byla by škoda rozmačkat ho pod pytlíkem brambor ;-)

Po návratu domů nenechávejte polníček ležet na kuchyňské lince. Co nejdříve ho uložte do přihrádky na zeleninu v lednici.

Pokud je v obalu určeném ke skladování, můžete ho v něm ponechat a řídit se pokyny výrobce. Polníček koupený volně použijte do čisté, dostatečně prostorné krabičky, aby se drobné lístky nemačkaly.

Ještě jeden tip: kousek čisté papírové utěrky může pomoci zachytit přebytečnou vlhkost. Nenechávejte ale lístky zavřené v sáčku s vodou – mohly by změknout.

Myjete po návratu z nákupu všechnu zeleninu, abyste ji měli připravenou? To chápeme! U polníčku je ale obvykle lepší počkat s mytím až těsně před jídlem, pokud už není omytý.

Jeho drobné růžičky snadno zadržují vodu. Když zůstanou delší dobu vlhké, mohou se rychleji kazit.

Před přípravou salátu polníček jemně opláchněte, abyste odstranili případné zbytky písku, a opatrně ho osušte. Pokud je na obalu uvedeno, že je připravený k přímé konzumaci, řiďte se pokyny na obalu.

Rádi bychom vám řekli, že zůstane celý týden jako čerstvý… Jenže polníček je křehký salát! Obvykle vydrží v lednici dva až tři dny, záleží ale na tom, jak čerstvý byl při nákupu a v jakém obalu ho skladujete.

Pokud je na obalu uvedené datum spotřeby, dodržujte ho, i když jste si salát plánovali připravit až později.

Jestliže jsou lístky slizké, plesnivé nebo nepříjemně zapáchají, vyhoďte je. Dobrá zálivka jim bohužel čerstvost nevrátí.

Jsou lístky o něco méně svěží, ale stále bez známek kažení? Můžete je ještě použít v tepelně upraveném jídle.

Krátce je opečte na pánvi s trochou česneku, podobně jako špenát, nebo přidejte hrst do krémové bramborové polévky. Jejich jemná chuť se do obou jídel dobře hodí!

Pozor: tento tip platí pouze pro mírně zvadlý polníček. Pokud je poškozený, plesnivý nebo slizký, nepoužívejte ho ani k vaření.

Chystáte salát z polníčku pro návštěvu? Zálivku podávejte zvlášť v malé misce.

Jakmile lístky promícháte se zálivkou, rychle ztratí pevnost. Dochucujte je proto až těsně před podáváním – přidat můžete také pár vlašských ořechů, měsíčky hrušky nebo kostičky červené řepy.

Jak vidíte, k tomu, abyste si polníček vychutnali, nepotřebujete žádné zvláštní vybavení. Stačí ho uchovat v chladu, zbytečně ho nenamáčet a zacházet s ním opatrně.

S čím máte polníček nejraději vy? Napište nám do komentářů ;-)