Opečený chléb s pečenými meruňkami, rukolou a burratou

hlasujte nyní
Předkrmy
Velmi snadné
20 min
538 Kcal

Máte chuť na něco, co vám připomene léto? Vyzkoušejte jednoduchý recept plný chuti: opečený chléb s pečenými meruňkami, rukolou a burratou. Sladké meruňky zkaramelizované s medem a rozmarýnem se skvěle doplňují s jemně pepřovou rukolou a krémovou burratou. Stačí přidat opečený chléb, kapku olivového oleje a případně trochu chilli. Rychlý oběd je na stole. Podle sezóny a chuti můžete meruňky nahradit také broskvemi nebo fíky.

Složení

2

Materiály

  • Pánev
  • Prkénko

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření10 min
  • Opečený chléb s pečenými meruňkami, rukolou a burratou - Příprava krok 1Meruňky omyjte a podélně rozpulte.
  • Opečený chléb s pečenými meruňkami, rukolou a burratou - Příprava krok 2Meruňky opečte na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje.
  • Opečený chléb s pečenými meruňkami, rukolou a burratou - Příprava krok 3Po asi 2 minutách opékání přidejte med, sušený rozmarýn, sůl a pepř. Nechte ještě přibližně 5 minut opékat na středním plameni a poté meruňky odložte stranou.
  • Opečený chléb s pečenými meruňkami, rukolou a burratou - Příprava krok 4Na stejné pánvi opečte plátek chleba, přibližně 2 minuty.
  • Opečený chléb s pečenými meruňkami, rukolou a burratou - Příprava krok 5Na opečený chléb rozložte rukolu, přidejte meruňky opečené s medem a kousky burraty. Pokapejte olivovým olejem a podle chuti přidejte chilli. A je hotovo :)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jaký chléb vybrat?

Na tento opečený chléb se hodí venkovský chléb, kváskový chléb nebo plátek vícezrnného chleba. Díky hutné střídce a křupavé kůrce dobře odolávají vlhkosti ostatních surovin a dodají jídlu příjemnou strukturu.
Ano, meruňky můžete opéct několik hodin předem a uchovat v lednici. Před podáváním je vyjměte z lednice na 10 až 15 minut nebo je krátce ohřejte, aby se naplno rozvinula jejich chuť a vůně.
Hodí se jako lehké samostatné jídlo, můžete ho ale podávat také se salátem z mladých listů, rajčatovým gazpachem nebo studenou mandlovou polévkou. Snadno tak připravíte vyvážené letní menu.
Skvělou alternativou jsou broskve, čerstvé fíky, švestky nebo třeba pečené hrozny. S burratou se výborně doplňují a vytvářejí příjemnou kombinaci sladkých a slaných chutí.
Ano, burratu stačí nahradit krémovou rostlinnou alternativou na bázi kešu ořechů nebo sóji a místo medu použít agávový sirup.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 538Kcal
  • Carbo: 44.1g
  • Celkový tuk: 32.5g
  • Nasycené tuky: 16.2g
  • Proteiny: 10.8g
  • Vlákna: 5g
  • Cukr: 25.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Výživové informace na 1 porci (344g)
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: