Pečené brambory s chimichurri

Name: Pečené brambory s chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 kg brambor (4 velké brambory); 2 lžíce olivového oleje; Sůl; Pepř podle chuti; Česnekový prášek podle chuti (volitelně); 15 g petrželky (1 svazek); 1 lžíce sušeného oregana; 2 stroužky česneku; 1 kajenská paprička / pálivá paprika (množství můžete upravit podle své chuti a tolerance pálivých jídel); 5 lžic olivového oleje; 1 lžíce vinného octa; 1 lžička soli; 1 špetka černého pepře; 1 lžička sladké papriky

hlasujte nyní

Přílohy

Velmi snadné

1 h 10 m

465 Kcal

Už vás nebaví pořád dokola stejné brambory? Přinášíme vám chuťově výraznou variantu, které neodoláte! Křupavé a šťavnaté brambory pečené v troubě jsou obalené ve svěží a aromatické omáčce chimichurri. Slibujeme, že vám každé sousto pořádně rozproudí chuťové pohárky. Postupujte podle našeho návodu krok za krokem, ať vám nic neunikne.

Materiály

Prkénko na krájení
Nůž
2 misky
Pečicí papír

Příprava

Příprava10 min

Čekací doba30 min

Doba vaření30 min

Na pečené brambory:
Umyjte a nakrájejte brambory na čtvrtky.
Ve velké míse smíchejte brambory s olivovým olejem, solí, pepřem a česnekovým práškem. Ujistěte se, že jsou brambory směsí dobře obalené.
Brambory položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 180 °C asi 30-40 minut, nebo dokud nebudou zvenku zlatohnědé a křupavé a uvnitř měkké.

*V polovině pečení brambory zkontrolujte a otočte, aby byly rovnoměrně propečené.
Zatímco se brambory pečou, připravte chimichurri.
V malé misce smíchejte nasekanou petrželku, nasekaný česnek, sušené oregano a nadrobno nakrájenou kajenskou papričku.
Přidejte vinný ocet a olivový olej a dobře promíchejte.
Ochuťte solí, pepřem a sladkou paprikou. Znovu promíchejte.
Omáčku chimichurri nechte asi 30 minut odstát, aby se všechny chutě propojily.

*Omáčku můžete připravit i den předem a uchovávat ji v chladničce. Chutě se ještě více propojí.
Jakmile jsou brambory hotové, vyjměte je z trouby a nechte je několik minut odpočívat. Nyní brambory podávejte s chimichurri. Chimichurri můžete brambory přelít nebo podávat stranou, aby si každý mohl množství upravit podle své chuti. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Musím brambory vařit ve slupce?

Není to nutné, ale pokud se tak rozhodnete, dobře je omyjte. Slupka jim dodá výraznější chuť. My jsme je pekli ve slupce.

Jak poznám, že jsou brambory hotové?

Brambory jsou hotové, když jsou zlatavé a uvnitř měkké. Zda jsou propečené, můžete ověřit propíchnutím vidličkou.

Mohu v omáčce chimichurri nahradit petrželku jinou bylinkou?

Petrželka je hlavní ingrediencí chimichurri, můžete ale přidat i jiné bylinky, například koriandr, bazalku nebo mátu, a dodat tak omáčce trochu jiný nádech.

Mohu si chimichurri připravit předem?

Ano, chimichurri si můžete připravit předem a uchovávat ho ve skleněné nádobě v lednici až 5–7 dní.

S čím mohu podávat pečené brambory s chimichurri?

Pečené brambory s chimichurri jsou všestrannou přílohou, která se hodí ke grilovanému masu i k salátům. Můžete je podávat také samostatně jako přílohu.

Mohu brambory upéct v horkovzdušné fritéze?

Ano, brambory můžete připravit v horkovzdušné fritéze podle tohoto návodu.

Jak dlouho mohu pečené brambory a chimichurri uchovávat?

Pečené brambory vydrží v lednici přibližně 3 dny, pokud je uložíte do vzduchotěsné nádoby. Chimichurri vydrží 5 až 7 dní, pokud ho uchováte ve vzduchotěsné, nejlépe skleněné nádobě.