Vegetariánské masové kuličky ze seitanu s rajčatovou omáčkou

Složení

Pro masové kuličky :

• 200 g seitanu
• 100 g červených fazolí (konzervovaných a okapaných)
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky chia semínek (nebo 1 vejce) + 2 lžíce vody
• 1 malá cibule
• 1 lžíce nasekaného koriandru
• sůl
• pepř

Na omáčku:

• Potřebujete: 25 cl rajčatové omáčky

volitelně :

• 1/2 lžičky uzené papriky

Materiály

• mixér
• pánev na smažení

Příprava

• Vložte chia semínka do malé sklenice se 2 lžícemi vody a nechte je 10 minut bobtnat při pokojové teplotě.
  
  Všechny ingredience na knedlíčky a nabobtnalá chia semínka vložte do mixéru.
• Rozmixujte na poměrně jemnou pastu.
  
• Rukama vytvarujte kuličky o hmotnosti asi 30 g.
• Karbanátky vařte 10 minut na pánvi na středním plameni s trochou tuku. Opatrně je obracejte, protože jsou poměrně křehké.
  
• Masové kuličky zalijte rajčatovou omáčkou a vařte na mírném ohni 10 minut.
• Podávejte se špagetami nebo rýží.
  

Pozorování

Seitan se vyrábí z pšeničné mouky. Najdete ho v bio supermarketech.

Chia semínka lze nahradit vejcem. Pokud použijete vejce, doporučujeme nechat knedlíčky několik hodin oschnout na chladném místě, aby lépe držely pohromadě.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept