Vegetariánské seitanové kuličky v rajčatové omáčce

Složení

Na kuličky:

• 200 g seitanu
• 100 g červených fazolí (z konzervy, okapaných)
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky chia semínek (nebo 1 vejce) + 2 lžíce vody
• 1 malá cibule
• 1 lžíce nasekaného koriandru
• sůl
• pepř

Na omáčku:

• 25 cl rajčatové omáčky

Volitelně:

• 1/2 lžičky uzené papriky

Materiály

• mixér
• pánev na smažení

Příprava

• Chia semínka dejte do malé skleničky se 2 lžícemi vody a nechte je 10 minut bobtnat při pokojové teplotě.
  
  Všechny suroviny na kuličky i nabobtnalá chia semínka vložte do mixéru.
• Rozmixujte na poměrně jemnou směs.
  
• Rukama vytvarujte kuličky o hmotnosti asi 30 g.
• Kuličky opékejte 10 minut na pánvi na středním ohni s trochou tuku. Opatrně je obracejte, jsou poměrně křehké.
  
• Masové kuličky zalijte rajčatovou omáčkou a vařte na mírném ohni 10 minut.
• Podávejte se špagetami nebo rýží.
  

Pozorování

Seitan se vyrábí z pšeničné mouky. Koupíte ho v prodejnách se zdravou výživou.

Chia semínka lze nahradit vejcem. Pokud použijete vejce, doporučujeme nechat kuličky několik hodin odležet v chladničce, aby lépe držely tvar.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept