Jarní superpotraviny, které byste měli mít na talíři

Všechny jsou křehké, některé lehce pikantní (zdravíme rukolu!) a překypují koncentrovanými živinami. Jsou bohaté na chlorofyl, vitaminy C a K a rostlinné železo a dodají vašim pokrmům pořádnou dávku energie.

Jejich výhoda? Hodí se všude: do sendviče, smoothie, omelety nebo jednoduše do salátu s kapkou olivového oleje a několika semínky.

• Tip: abyste zachovali jejich blahodárné účinky, jezte je syrové nebo je přidávejte do teplých pokrmů až na poslední chvíli.

Ředkvička, pravý symbol jara, křupne pod zubem a okamžitě oživí každý talíř. Věděli jste ale, že je také skvělým pomocníkem při detoxikaci? Je bohatá na síru, stimuluje játra a podporuje vylučování toxinů.

Je také plná vitaminu C a draslíku, což z ní dělá ideální potravinu v boji proti sezónní únavě.

• Tip: její listy použijte do pesta nebo zelené polévky. Neplýtváte a získáte spoustu živin!

Bílý, fialový nebo zelený chřest je hvězdou jarního trhu. Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, vitaminu K a antioxidantů (zejména rutinu, který prospívá krevnímu oběhu), takže splňuje všechny předpoklady pro jarní superpotravinu.

Ať už ho připravíte v páře, upečete v troubě, nebo rychle osmahnete na pánvi, bude vždy výborný a jeho příprava nezabere mnoho času!

• Malý tip: vodu z vaření si schovejte na dochucení rizota nebo polévky, abyste nepřišli o jeho cenné aroma.

Ano, jahody jsou samy o sobě superpotravinou! Kromě neodolatelné chuti jsou jahody skutečnou bombou vitaminu C, antioxidantů (např. antokyanů) a vlákniny.

Podporují imunitu, pečují o pokožku a dodávají dezertům nebo ovocným salátům přirozený sladký nádech.

• Tip: pro větší svěžest je zkombinujte s několika lístky bazalky nebo máty.

Na čerstvý hrášek se příliš často zapomíná, přitom je to výživový klenot. Je bohatý na rostlinné bílkoviny, vlákninu, vitaminy skupiny B a železo, a proto je ideální pro zpestření jídel.

Sotva se vyloupne, můžete ho jíst syrový a vychutnat si jeho sladkou křupavost nebo ho rychle blanšírovat a připravit z něj pestré pokrmy.

• Jednoduchý nápad: smíchejte je s quinoou, čerstvou mátou a citronovou zálivkou a připravte si lehký a chutný salát.

Pažitka, petržel, koriandr, kopr… Tyto bylinky plné charakteru nejsou jen na ozdobu! Jsou bohaté na vitaminy (C, K), minerály a esenciální oleje, které podporují trávení a dodávají pokrmům šmrnc.

Jejich vůně oživí jednoduchou zeleninovou směs z pánve, vylepší omeletu nebo dodá říz domácí zálivce :)

• Malý tip: nasekejte je těsně před podáváním, aby si zachovaly veškerou chuť.

S návratem teplých dnů nám příroda nabízí celou řadu čerstvých a barevných surovin, které jsou ideální k probuzení našich chuťových pohárků a načerpání nových sil. Zařazením těchto superpotravin do jídelníčku uděláte víc než jen to, že budete jíst sezónně: dodáte svému tělu pořádnou dávku přírodní energie.

A buďme upřímní: jaká radost je zakousnout se do čerstvé ředkvičky, odstopkovat šťavnaté jahody nebo nasekat svazek voňavých bylinek ;)

Santé Magazine (Jaké jsou zdravotní účinky zelené zeleniny?)

Matelma (Proč je zelená zelenina tak důležitá pro vaše zdraví?)

Noovo Moi (Proč přidat chlorofyl do svého jídelníčku právě teď?)