Jsou na vrcholu sezóny: 9 receptů se zeleným chřestem, které vám pomohou využít sezónu naplno
Chřest pochází ze střední Evropy a východního Středomoří, v kuchyni se používá už po staletí a s příchodem jara v ní zaujímá významné místo.
Má jemnou chuť, při správné tepelné úpravě velmi příjemnou strukturu a snadno se hodí do nejrůznějších pokrmů, což vysvětluje, proč se každou sezónu těší takové oblibě.
Proto jsme pro vás připravili devět receptů s chřestem, které ukazují, co všechno se s ním dá v každodenní kuchyni vykouzlit: jednoduché, lákavé a rozmanité nápady, jak si ho užít, dokud je v nejlepší kondici. Výběr zahrnuje lehčí úpravy i sytější pokrmy, abyste si mohli vychutnat jednu z nejočekávanějších jarních zelenin, aniž byste se stále uchylovali ke klasické chřestové míchanici.
Lehká a chutná přísada
Kromě toho, že je chřest velmi chutný, má i zajímavý výživový profil. Má málo kalorií, obsahuje velmi málo tuku a je zdrojem vlákniny, takže se dobře hodí do vyvážené stravy. Vyniká také obsahem folátů neboli vitaminu B9, což je živina důležitá zejména v těhotenství.
Stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny obsahuje také antioxidační látky, a proto je zajímavou součástí pestré stravy bohaté na zeleninu.
Jak je vybrat a připravit
Při nákupu se vyplatí vybírat pevné výhonky s dobře uzavřenými špičkami. Nejlepší bývá chřest na jaře, po zbytek roku ho však lze koupit i konzervovaný. Doma je ideální skladovat ho v přihrádce na zeleninu v lednici a zacházet s ním opatrně, aby se nepoškodila jeho nejkřehčí část.
Další jeho výhodou je, že jeho příprava nevyžaduje mnoho práce. Stačí ho omýt, odříznout vláknitou koncovou část a zvolit způsob přípravy, který se k receptu nejlépe hodí: několik minut povařit, orestovat na pánvi nebo upéct v troubě s dobrým dochucením. Skvěle se hodí jako příloha, ale může být také součástí předkrmů, rýžových pokrmů, těstovin, salátů nebo sytějších hlavních jídel.
9 receptů, jak z něj vytěžit maximum
Nyní je řada na vás: zde je 9 receptů s chřestem, které vás inspirují a povzbudí k vyzkoušení nových kombinací.
Využijte poslední chřest sezóny a připravte si lahodný, pestrý a opravdu chutný chřestový salát! :-) Tento originální salát se skvěle hodí jako zdravý vegetariánský předkrm, na piknik i jako příloha ke grilování. Připravíte ho snadno a díky svěžím...
Ano, právě vrcholí sezóna zeleného chřestu , a tak si ho užíváme, protože netrvá příliš dlouho! Klasický vařený chřest s lahodnou mousselinovou omáčkou všichni známe. Už jste ale zkusili upéct chřest v troubě a připravit z něj lahodný předkrm z...
Co připravit z chřestu? Ať už zvolíte bílý, zelený nebo fialový, chřest je výborný i samotný. Pokud ale chcete vyzkoušet něco nového, připravte si tento rychlý a snadný recept a podávejte ho s omáčkou mousseline – lehkou, nadýchanou majonézou zjemněnou...
Hledáte jednoduchý a chutný jarní těstovinový pokrm ? Těstoviny s chřestem a slaninou jsou ideální volbou: neodolatelná kombinace sladké chuti čerstvého chřestu a výrazné chuti křupavé slaniny. Tento pokrm se skvěle hodí na rychlý oběd nebo...
Pohodový jarní recept, který jistě potěší chuťové pohárky celé rodiny ;-) Jeho příprava je velmi snadná. Nabízíme vám nové rizoto, tentokrát se zeleným chřestem. Křupavý chřest se báječně hodí ke krémovému parmazánu. Vyzkoušejte náš recept a napište...
Nepečené jednohubky, které připravíte opravdu snadno! Spojte uzeného lososa, čerstvý kozí sýr a chřest a vytvořte dokonalou kombinaci k aperitivu. Vaši hosté je snědí na jedno sousto ;-) Postupujte krok za krokem podle tohoto receptu, který vyzkoušel...
Máte chuť na jednoduchý, rychlý recept plný svěžích chutí? Tyto topinky s chřestem mají všechno: křupavý chléb, krémovou ricottu a příjemně kyselý nádech, který jim dodává šmrnc. Lehce opečený chřest se tu snoubí s jemnou ricottou ochucenou...
Jaro s sebou přineslo skvělou sezónní zeleninu: chřest. Křupavý a chutný chřest si můžete vychutnat v salátu, rizotu, zapékaných pokrmech i na mnoho dalších způsobů. Podělíme se s vámi o všechny naše tipy a postupy, jak chřest dokonale uvařit!
Pro pořádně vydatný sváteční salát se vydejte na jihozápad Francie! Tento skvělý salát z Landes kombinuje sušená kachní prsa (magret), kachní žaludky a medailonky foie gras. Vašim hostům se budou sbíhat sliny už při předkrmu :-) Snadný recept bez...
Patricia González
Komentáře