Jsou v rozkvětu: 9 receptů se zeleným chřestem, které maximálně využijí sezónu
Chřest pochází ze střední Evropy a východního Středomoří, je součástí našeho jídelníčku již po staletí a s příchodem jara zaujímá v kuchyni stále významné místo.
Chřest má jemnou chuť, při dobré tepelné úpravě velmi příjemnou strukturu a jeho snadné použití v mnoha různých pokrmech vysvětluje, proč se každou sezónu s takovým úspěchem vrací.
Proto jsme pro vás připravili devět receptů s chřestem, které ukazují, co všechno dokáže v každodenní kuchyni: jednoduché, chutné a rozmanité nápady, jak ho co nejlépe využít, dokud je nejlepší. Tento výběr přináší návrhy, jak si vychutnat jednu z nejočekávanějších jarních zelenin, aniž byste se museli vždy vracet ke klasickému smažení, od lehčích úprav až po komplexnější pokrmy.
Lehká a chutná přísada
Kromě toho, že je chřest velmi chutný, má i zajímavý výživový profil. Má málo kalorií, obsahuje velmi málo tuku a je zdrojem vlákniny, takže se dobře hodí do vyvážené stravy. Vyniká také obsahem kyseliny listové neboli vitaminu B9, což je živina důležitá zejména v těhotenství.
Stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny poskytují také antioxidační látky, a proto jsou považovány za zajímavou potravinu v pestré stravě bohaté na zeleninu.
Jak je vybrat a připravit
Při jejich nákupu je vhodné dbát na to, aby byly pevné a s dobře uzavřenými špičkami. Nejvhodnější dobou pro jejich pěstování je obvykle jaro, i když je lze konzervovat i po zbytek roku. V domácnosti je ideální skladovat je v zeleninové části lednice a zacházet s nimi opatrně, aby se nezničila jejich nejkřehčí část.
Další jejich výhodou je, jak málo vyžadují v kuchyni. Stačí je omýt, odstranit vláknitý konec a zvolit způsob přípravy, který nejlépe vyhovuje receptu: několik minut povařit, osmažit na pánvi nebo připravit v troubě s dobrou zálivkou. Velmi dobře fungují jako příloha, ale mohou být také součástí předkrmů, rýžových pokrmů, těstovin, salátů nebo plnohodnotnějších hlavních jídel.
9 receptů, jak z něj vytěžit maximum
Nyní je řada na vás: zde je 9 receptů s chřestem, které vás inspirují a povzbudí k vyzkoušení nových kombinací.
Využíváme posledního chřestu sezóny a připravujeme vynikající chřestový salát, který je stejně pestrý jako chutný! :-) Tento originální recept na salát, který je ideální jako zdravý vegetariánský předkrm, na piknik nebo třeba ke grilování, je velmi...
Ano, právě vrcholí sezóna zeleného chřestu a my ji využíváme, protože netrvá dlouho! Všichni známe klasický vařený chřest s lahodnou musli omáčkou. Ale už jste někdy zkusili dát chřest do trouby a připravit z něj lahodný předkrm z listového těsta?...
Co dělat s chřestem? Ať už je bílý, zelený nebo fialový, je pravda, že ho rádi jíme takový, jaký je. Pokud však chcete změnit své zvyky pomocí rychlého a snadného receptu, podávejte ho s omáčkou mousseline! Vzdušná, lehká majonéza díky tuze vyšlehaným...
Hledáte jednoduchý a chutný jarní pokrm z těstovin ? Těstoviny s chřestem a slaninou jsou ideálním receptem: neodolatelná kombinace sladkosti čerstvého chřestu a pikantnosti křupavé slaniny. Tento pokrm je ideální pro rychlý oběd nebo chutnou...
Pohodový jarní recept, který jistě potěší chuťové pohárky celé rodiny ;-) Velmi snadná příprava, nabízíme vám nové rizoto, tentokrát se zeleným chřestem. Křupavý chřest se báječně hodí ke smetanové konzistenci parmazánu. Vyzkoušejte ho s naším...
Předkrmy bez vaření, jejichž příprava je velmi snadná! Zkombinujte uzeného lososa s čerstvým kozím sýrem a chřestem a vytvořte vítězné trio k aperitivu. Vaši hosté neodolají ;-) Postupujte podle tohoto receptu krok za krokem, který otestoval a...
Máte chuť na rychlý, snadný a pikantní recept? Tyto chřestové tartiny splňují všechny požadavky: jsou křehké, krémové a mají ten správný nádech kyselosti, který dělá vše jinak. Lehce opečený chřest se zde potkává s ricottou ricottou,...
Jaro přineslo skvělou sezónní zeleninu: chřest. Křupavý a chutný chřest si můžete vychutnat v salátech, rizotu, gratinovaných pokrmech a mnoha dalších způsobech. Podělíme se s vámi o všechny naše tipy a techniky, jak chřest dokonale připravit!
Chcete-li si dát vydatný sváteční salát, vydejte se na jihozápad! Krásný salát Landaise se sušenými kachními prsíčky, kachními žaludky a medailonky foie gras. Dost na to, aby se vašim hostům sbíhaly sliny hned od začátku menu :-) Snadný nápad, který se...
Patricia González
Komentáře