Jak připravit snadné a dokonalé bobulové coulis

hlasujte nyní
Přílohy
Velmi snadné
25 min
39 Kcal

Připravte si tento coulis který promění jakýkoli dezert v okamžik čistého potěšení. Toto coulis ze zmrazeného ovoce má sametovou strukturu a intenzivní chuť, je praktické, rychlé a zachovává si zářivou barvu čerstvého ovoce. Ideální na polevu tvarohových koláčůtvarohových koláčů, koláčů, pavézy a dalších potravin. zmrzlinypřináší sofistikovaný nádech do vašeho dezertu s malým množstvím ingrediencí a bez komplikací. Zde se dozvíte, jak vytvořit lahodné coulis během několika minut.

Složení

6

Materiály

  • malý hrnec
  • mixér
  • jemné síto
  • mísa
  • vzduchotěsná nádoba

Příprava

Příprava5 min
Čekací doba15 min
Doba vaření5 min
  • Jak připravit snadné a dokonalé bobulové coulis - Příprava krok 1Mražené ovoce vyjměte z mrazáku a nechte ho asi 15 minut při pokojové teplotě. Připravte cukrový sirup: Do malé pánve přidejte vodu a cukr. Přiveďte k varu. Mezitím odšťavněte citron.
  • Jak připravit snadné a dokonalé bobulové coulis - Příprava krok 2Červené ovoce, cukrový sirup a citronovou šťávu vložte do nádoby mixéru. Mixujte, dokud nevznikne hladká a krémová hmota.
  • Jak připravit snadné a dokonalé bobulové coulis - Příprava krok 3Směs přefiltrujte přes jemné síto.
  • Jak připravit snadné a dokonalé bobulové coulis - Příprava krok 4Coulis by měl být homogenní nebo mírně rustikální.
  • Jak připravit snadné a dokonalé bobulové coulis - Příprava krok 5Poté ji uložte do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice. Vychutnejte si.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Co je červené ovocné coulis?

Coulis z červeného ovoce je lehká, koncentrovaná omáčka z čerstvého nebo mraženého ovoce, obvykle z jahod, malin, ostružin a borůvek. Je lehce oslazená a může se podávat teplá nebo studená k dezertům, jako jsou tvarohové koláče, panna cotta, zmrzlina a dorty. Na rozdíl od hustých sirupů má coulis tekutější strukturu a intenzivní chuť, která zvýrazňuje čerstvost ovoce. Je to elegantní a snadno připravitelná varianta, která svou barvou, vůní a vyváženou kyselostí okamžitě pozvedne jakýkoli dezert.
Hlavní rozdíl spočívá ve struktuře a způsobu přípravy. Coulis se vyrábí z rozšlehaného nebo zpracovaného ovoce, které se obvykle přecedí, aby bylo řidší, a přitom si zachovalo čistou a jemnou chuť. Naproti tomu sirup se obvykle vaří déle, s větším množstvím cukru, což vede k hustší a lesklejší konzistenci. Coulis je ideální pro jemnější pokrmy a recepty, které vyžadují čerstvost, zatímco sirup se hodí pro strukturovanější nebo karamelizované dezerty.
Ano, mražené bobulovité ovoce se k přípravě coulis hodí velmi dobře, zejména pokud je kvalitní. Chuť zůstává intenzivní a výsledek je prakticky stejný jako u čerstvého ovoce. Je to skvělá volba, když není sezóna bobulí nebo jsou drahé.
Coulis lze skladovat v lednici až 5 dní ve skleněné nádobě nebo vzduchotěsné nádobě. Před uložením nechte zcela vychladnout. Chcete-li ho uchovat déle, můžete ho zmrazit v malých porcích, například ve formičkách na led - ideální pro rozmrazování jen takového množství, které potřebujete. Když jste připraveni ji použít, stačí ji nechat několik hodin v lednici nebo při pokojové teplotě. Po rozmrazení se vyhněte opětovnému zmrazení, abyste neztratili chuť nebo strukturu.
Červené ovocné coulis se hodí k široké škále dezertů, zejména k těm s neutrálním nebo krémovým základem. Mezi nejoblíbenější patří
- tradiční nebo veganský cheesecake
- Panna cotta
- Vanilková nebo bílá čokoládová poleva
- jogurtová nebo čokoládová pěna
- Zmrzlina a mražený jogurt
Dobře se hodí také jako poleva na sladké palačinky, vafle nebo dokonce ovesné vločky. Jeho trpká a lehce nasládlá chuť vyváží sladší nebo tučnější dezerty.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 39Kcal
  • Carbo: 6g
  • Celkový tuk: 0.3g
  • Nasycené tuky: 0g
  • Proteiny: 0.6g
  • Vlákna: 2.3g
  • Cukr: 6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Výživové informace na 1 porci (73g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska
Mixér

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: