Jak připravit chřest?

Name: Jak připravit chřest?
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 400 g zeleného chřestu; Sůl

Přicházející

Velmi snadné

15 min

46 Kcal

Jaro přineslo skvělou sezónní zeleninu: chřest. Křupavý a chutný chřest si můžete vychutnat v salátech, rizotu, gratinovaných pokrmech a mnoha dalších způsobech. Podělíme se s vámi o všechny naše tipy a techniky, jak chřest dokonale připravit!

Složení

400 g zeleného chřestu
Sůl

Materiály

Pánev na omáčku
Mísa na salát

Příprava

Příprava5 min

Doba vaření10 min

Chřest očistěte, odřízněte žilnatou část ve spodní části chřestu a škrabkou na zeleninu odstraňte malé zárodky ze stonku.
Svázaný chřest (držený svisle na provázku, s hlavičkami nahoře) ponořte do hrnce se studenou osolenou vodou.
Po opětovném přivedení k varu vařte 8 až 15 minut v závislosti na velikosti chřestu.
Když jsou uvařené, vložte je do misky s ledovou vodou, aby si zachovaly pěknou zelenou barvu a pevnost, a jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

-Jak se smaží chřest?
Chřest jednoduše osmahněte na pánvi s kapkou olivového oleje nebo kouskem másla, přidejte chřest a za pravidelného míchání smažte asi deset minut na mírném ohni.

-Musím chřest oloupat?
Zelený chřest není nutné loupat, protože je měkčí než bílý chřest, který se musí před vařením oloupat.

-Jakou omáčku mám k chřestu použít?
Chřest lze podávat s řadou omáček, včetně omáčky mousseline, vinaigrette, holandské omáčky a mnoha dalších.
Lze ho také jíst s kapkou olivového oleje a fleur de sel - to je opravdová lahůdka!