Jak uvařit těstoviny?

Jak uvařit těstoviny?
Přílohy
Velmi snadné
12 min
349 Kcal

Co může být lepšího než talíř těstovin? Těstoviny jsou základem italské kuchyně. Uvařit těstoviny není vždy tak jednoduché: jak dlouho je vařit, zda přidat olivový olej nebo máslo a kolik vody použít na určité množství těstovin? Těstoviny, velké množství osolené vody – recept je velmi snadný. Dnes použijeme dlouhé těstoviny (špagety), ale množství vody i těstovin bude stejné jako u krátkých těstovin. Lišit se bude pouze doba vaření.

Složení

2

Materiály

  • Velký hrnec
  • Dřevěná vařečka

Příprava

Příprava2 min
Doba vaření10 min
  • Začněte tím, že ve velkém hrnci přivedete vodu k varu.
  • Když se voda vaří, osolte ji.
  • Těstoviny vložte do vroucí vody, promíchejte dřevěnou vařečkou a od chvíle, kdy voda znovu začne vřít, je vařte 8 minut (al dente) až 10 minut (doměkka).
  • Zbývá jen těstoviny scedit a můžete podávat!

Ohodnoťte tento recept

Pozorování

Kolik těstovin připravit?
Počítejte se 100 g těstovin na osobu. Snadno připravíte i větší množství, stačí použít opravdu velký hrnec.

Lze sůl ve vroucí vodě něčím nahradit?
Pokud chcete, můžete přidat zeleninový vývar nebo jiné dochucovadlo.

Jak zjistit dobu vaření těstovin?
Doporučenou dobu vaření najdete na obalu těstovin. Obvykle se pohybuje kolem 10 minut.

Jak uvařit těstoviny, které budete podávat s omáčkou?
Pokud chcete těstoviny přidat do omáčky, je nejlepší uvařit je al dente. V omáčce se dovaří, takže se nerozvaří.

Kolik soli přesně přidat?
Při vaření suchých těstovin platí jednoduché pravidlo: 10 g soli na 1 litr vody!

Jak uvařit těstoviny, aby se lépe trávily?
V italské kuchyni se těstoviny jedí al dente, protože takto uvařené těstoviny napomáhají lepšímu využití pomalu se uvolňujících sacharidů, a déle tak zasytí.

Jak využít vodu z vaření těstovin?
Šálek vody z vaření těstovin si můžete ponechat. Pomůže zředit omáčku a dosáhnout toho, aby těstoviny lépe obalila.

Vodu lze využít také při úklidu domácnosti! Slaná vroucí voda je velmi účinná při odstraňování usazenin a čištění skvrn.

S čím podávat těstoviny?
Můžete je podávat s omáčkou (carbonara, pesto, boloňská omáčka apod.) nebo si je vychutnat samotné, například pokapané olivovým olejem a posypané vločkovou solí.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 349Kcal
  • Carbo: 63.1g
  • Celkový tuk: 1.8g
  • Nasycené tuky: 0.4g
  • Proteiny: 12g
  • Vlákna: 3g
  • Cukr: 2.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (1110g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
1/5, 1 hlas(y) 1 komentář

anonymous

Těstoviny mě učil vařit rodilý Ital a jeho metoda je naprosto dokonalá. Lze použít ty nejlevnější špagety (Tirardeli z Lídlu) a při správném postupu i z těchto uděláte delikatesu. Počátek je stejný. Voda, sůl a těstoviny vkládáme do vařící vody. Vodu co nejrychleji přivedeme opět do varu a pak snížíme ohřev, ale aby voda nepřestala vařit. Zásada - nezakrývat! Vaříme tak dlouho - bez ohledu na údaje na obalu - dokut po rozkousnutí nezmizí ,,bílá tečka" v prostředku. Jakmile zmizí, tak stáhneme hrnec z ohřevu a nalijeme do hrnce 1/4 litru studené vody a zakryjeme utěrkou a poklicí. Necháme stát cca 12 - 14 minut a pak scedíme. Dobré je propláchnout těstoviny horkou vodou. Tímto způsobem se mi nikdy nestalo, že by těstoviny byly nedovařené, nebo rozvařené. Zkuste to....

nahlásit zneužití