Zjistěte, jak si připravit domácí ochucovací kostky: přírodní, plné chuti a v mrazáku vydrží měsíce
Příprava domácích ochucovacích kostek je praktický a zdravý způsob, jak dodat chuť každodenním pokrmům, aniž byste se museli spoléhat na průmyslově vyráběné výrobky plné konzervantů, barviv a nadměrného množství sodíku. Z několika čerstvých surovin, jako jsou bylinky, zelenina a koření, lze připravit koncentrovanou směs, kterou stačí zmrazit ve formičkách. Vzniknou tak kostky připravené k použití do polévek, omáček, rýže nebo k masu.
Domácí kostku si navíc můžete připravit podle vlastní chuti a zkombinovat koření a příchutě, které máte nejraději. Ušetříte tak peníze, omezíte plýtvání a budete mít vždy po ruce rychlého pomocníka, který promění jakýkoli pokrm v něco výjimečného.
Složení
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 mrkve (nejlépe bio)
- 2 pórky (nejlépe bio)
- 1 svazek čerstvé petrželky (nebo koriandru)
- 250 g hub (v tomto případě žampionů)
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička aromatických bylinek
- 1 svazek aromatických bylin (nebo snítky tymiánu, rozmarýnu atd.)
Příprava
- Omyjte zeleninu a odkrojte její konce. Oloupejte cibuli a česnek a nahrubo je nakrájejte.
- Nakrájejte mrkev, pórek, houby, cibuli, česnek a petrželku co nejjemněji (tím co nejvíce zkrátíte dobu vaření).
- Vlijte olivový olej do hrnce a přidejte zeleninu.
- Promíchejte.
- Přidejte koření a dobře promíchejte. Přidejte svazek aromatických bylin.
- Přikryjte hrnec a vařte 30 minut na mírném až středním ohni. Pravidelně míchejte.
- Vyjměte svazek bylin a směs rozmixujte přímo v hrnci, nebo ji přendejte do mixéru.
- Rozdělte směs do formiček na led a dejte je do mrazáku.
- Vyjměte kostky z formiček, přendejte je do mrazicího sáčku a uchovávejte v mrazáku až do použití.
- Pokud nemáte formičky na led, rozprostřete směs na plech. Dejte plech alespoň na 30 minut do mrazáku.
- Nakrájejte směs na kostky a dejte plech na 2 hodiny do mrazáku.
- Oddělte kostky, přendejte je do jednoho nebo více mrazicích sáčků a uchovávejte je v mrazáku.
- Budete mít domácí kostky do vývaru bez přísad, připravené k použití po celý rok!
Naše kompletní recepty a tipy jsou hned zde níže. Stačí kliknout!
Dejte sbohem průmyslově vyráběným bujónovým kostkám a připravte si je doma! Proč kupovat kostky plné přídatných látek , když si je můžete vyrobit sami z jednoduchých , zdravých a sezónních surovin ? Použijeme čerstvou zeleninu, voňavé bylinky a...
Mirella Mendonça
Komentáře