Objevte, jak vyrobit domácí kořenící kostky: přírodní, plné chuti a které vydrží měsíce v mrazáku
Vytváření domácích kořenících kostek je praktický a zdravý způsob, jak ochutit každodenní recepty, aniž bychom se museli spoléhat na průmyslové výrobky plné konzervantů, barviv a nadměrného množství sodíku. S několika čerstvými ingrediencemi, jako jsou bylinky, zelenina a koření, je možné připravit koncentrovanou základnu, kterou lze zmrazit v formičkách, což vede k kostkám připraveným k použití v polévkách, omáčkách, rýži nebo mase.
Kromě toho, že je výživnější a přirozenější, může být domácí kostka přizpůsobena vašim chutím, kombinováním koření a chutí, které máte nejraději. Je to způsob, jak ušetřit, vyhnout se plýtvání a mít vždy po ruce rychlého pomocníka, který promění jakýkoli pokrm v něco zvláštního.
Složení
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 mrkve (nejlépe organické)
- 2 pórky (nejlépe organické)
- 1 svazek čerstvé petrželky (nebo koriandru)
- 250 g hub (v tomto případě žampiony)
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička papriky
- 1 lžička bylinkové směsi
- 1 aromatická kytice (nebo větvičky tymiánu, rozmarýnu atd.)
Příprava
- Omyjte a odstraňte konce zeleniny. Oloupejte cibuli a česnek. Hrubě je nakrájejte.
- Nakrájejte mrkev, pór, houby, cibuli, stroužky česneku a petrželku co nejjemněji (to maximálně zkrátí dobu vaření).
- Vlijte olivový olej do hrnce. Přidejte zeleninu.
- Promíchejte.
- Přidejte koření a dobře promíchejte. Přidejte aromatickou kytici.
- Přikryjte hrnec a vařte 30 minut na nízkém/středním ohni, pravidelně míchejte.
- Odstraňte kytici a rozmixujte směs přímo v hrnci nebo vše přeneste do mixéru.
- Přesuňte do formy na kostky ledu a dejte do mrazáku.
- Odstraňte kostky z formy a přeneste je do mrazicího sáčku, uchovávejte je v mrazáku, dokud nebudou připraveny k použití.
- Pokud nemáte formu na kostky ledu, přeneste směs do plechu na pečení. Dejte plech do mrazáku na alespoň 30 minut.
- Udělejte řezy velikosti kostek a dejte plech do mrazáku na 2 hodiny.
- Oddělte kostky, přeneste je do jednoho nebo více mrazicích sáčků a uchovávejte je v mrazáku.
- Bude mít domácí kostky vývaru, bez přísad a připravené k použití po celý rok!
Naše kompletní recepty a tipy jsou hned zde níže. Stačí kliknout!
Uvolněte místo domácím vývarovým kostkám ! Proč kupovat kostky plné přísad , když si je můžete vyrobit sami z jednoduchých , zdravých a sezónních surovin ? Používáme čerstvou zeleninu, voňavé bylinky a koření, abychom dosáhli 100% přírodního a...
Mirella Mendonça
Komentáře