Jak uvařit čerstvé těstoviny?

Složení

• 200 g čerstvých tagliatelle
• Sůl

Materiály

• Hrnec na vaření

Příprava

• Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
• Když se voda vaří, ponořte do ní těstoviny a promíchejte je dřevěnou špachtlí.
• Nechte je vařit 3 minuty a dbejte na to, aby se neslepily.
• Opatrně je nechte okapat v cedníku nebo pomocí škrabky, přidejte kapku olivového oleje nebo kousek másla a podávejte je ještě horké!

Pozorování

- Jak nejlépe uvařit čerstvé těstoviny?
Vaření al dente zachovává výživové vlastnosti těstovin. Pokud těstoviny převaříme, sacharidy se přemění na rychlé cukry.

- S čím bych měl těstoviny podávat?
Můžete je podávat s omáčkou (carbonara, pesto, boloňská omáčka atd.) nebo je jíst jen tak, například s kapkou olivového oleje a fleur de sel.

- Kolik těstovin potřebuji?
Na jednu osobu by mělo připadnout 100 g těstovin. Je velmi snadné připravit velké množství. Potřebujete jen velmi velký hrnec.

- Mohu nahradit sůl ve vařící vodě?
Pokud chcete, můžete přidat zeleninový vývar nebo ochucovadla.

- Jak mohu použít vodu z vaření?
Vodu z vaření ještě nevyhazujte! Může být velmi užitečná při ředění omáčky, která bude těstoviny doprovázet. Škrob ve vodě z vaření pomůže čerstvým těstovinám lépe přilnout k omáčce.

Tuto vodu lze také použít jako čisticí prostředek pro domácnost! Sůl a vařící voda jsou velmi účinné při odstraňování skvrn a čištění.

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept