Huevos rotos: snadný španělský recept s bramborami a vejci
Nevíte, co dnes večer připravit? Máme pro vás typické španělské tapas: huevos rotos! Dříve se považovaly za jídlo chudých, dnes jsou neodmyslitelnou součástí aperitivu. Rádi si pochutnáme na kouscích brambor, vajec a šunky Serrano ;-) Pokud si je chcete připravit jako pohoštění k aperitivu, nezapomeňte k nim podávat také sangrii! Nebo udělejte jako my a rovnou si je zařaďte na svůj seznam snadných a rychlých večeří!
Složení
2
Materiály
- 1 pánev s pokličkou
- 1 drtič česneku
Příprava
Příprava5 min
Doba vaření25 min
Brambory omyjte a nakrájejte na plátky. Do rozpálené pánve nalijte vodu, olivový olej, sůl, pepř a papriku a přidejte brambory. Dobře promíchejte.
Přiveďte k varu a přiklopené vařte 15 minut na mírném ohni.
Mezitím nakrájejte cibuli.
Přidejte nakrájenou cibuli a rozdrcený stroužek česneku a restujte na mírném ohni 5 minut.
V bramborách udělejte několik důlků a rozklepněte do nich vejce. Vejce osolte a opepřete, pánev přiklopte a na mírném ohni vařte 5 minut.
Přidejte nahrubo nakrájenou šunku a nasekanou petrželku. A je hotovo! Huevos rotos můžete podávat jako tapas nebo jako hlavní chod. Dobrou chuť!
FAQ ❓
Čím nahradit šunku Serrano v huevos rotos?
Šunku Serrano můžete nahradit klobásou, chorizem nebo jinými uzeninami, například parmskou šunkou či šunkou ibérico de bellota. Existuje také verze huevos rotos zvaná „huevos rotos con carabineros“, která se připravuje s velkými červenými krevetami.
Jak připravit gurmánskou verzi tohoto pokrmu?
Pokrm můžete vylepšit lanýžovým olejem, lanýžovou uzeninou nebo nastrouhaným čerstvým lanýžem. Na ozdobu můžete přidat bylinky podle chuti, například pažitku nebo jarní cibulku.
Jak připravit brambory?
Brambory jsme připravili ve vodě a olivovém oleji, tradičně se však v tomto pokrmu smaží. Kolečka proto můžete osmažit na olivovém nebo slunečnicovém oleji.
Čím nahradit brambory?
Brambory můžete nahradit batáty.
Jak připravit vegetariánskou verzi tohoto pokrmu?
Stačí vynechat šunku.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 565Kcal
- Carbo: 54.7g
- Celkový tuk: 27.5g
- Nasycené tuky: 4.7g
- Proteiny: 21.8g
- Vlákna: 5.7g
- Cukr: 6.6g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 17
Výživové informace na 1 porci (460g)
Kuchyňské nádobí
Varná deska
Atributy
Skladovat v lednici
Může se vám líbit
Scotch eggs – skotská vejce obalená v klobásové směsi
Čínská vejce na páře: hedvábně jemná vejce ze dvou ingrediencí!
Vejce cocotte s houbami: rychlý a mimořádně útulný recept!
Brambory pečené v troubě – klasický a osvědčený recept
Velmi snadný provensálský zeleninový tian
Lehký flan ze skyru – snadný recept
Španělský hrnec v cookeo
Španělský dezert leche frita – smažené mléko
Mantecados – španělské vánoční cukroví
Natillas – španělský vaječný krém se skořicí
Zapečené brambory s houbami
Brambory pečené v papilotě s citronem a fetou
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
4.2/5, 5 hlasy
Ohodnoťte tento recept