Denní menu na 10. října: žampiony s vejci, krémové těstoviny a skořicové sušenky
Menu na 10. října staví na oblíbených surovinách, které se skvěle hodí k podzimnímu stolování. Začíná drobným předkrmem z žampionů a křepelčích vajec, jehož příprava je nenáročná a chuť se dá snadno doladit bylinkami či kořením. Houby navíc přirozeně připraví půdu pro hlavní chod, takže jednotlivé části menu působí promyšleně a přitom nekomplikovaně.
Hlavní roli při večeři hrají krémové těstoviny s houbami a klobásou. Smetana, parmazán a bílé víno podtrhují jejich výraznou, vydatnou chuť, zatímco česnek a petrželka dodávají pokrmu další aromatickou vrstvu. Závěr patří dezertu inspirovanému skořicovými šneky: sušenky jsou na povrchu křupavé, uvnitř vláčné a doplňuje je sladká poleva ze smetanového sýra.
Výsledkem je menu, které propojuje slané a sladké, známé domácí chutě i nádech italské kuchyně. Hodí se pro rodinnou večeři nebo posezení s přáteli, kdy chcete nabídnout něco malého na začátek, sytý hlavní chod a příjemnou sladkou tečku. Níže najdete přehled jednotlivých jídel, užitečné odpovědi k přípravě i suroviny rozdělené podle receptů.
Žampiony s křepelčími vejci: jednoduchý předkrm z trouby
S pouhými 2 ingrediencemi připravíte velmi snadný předkrm, který si zamiluje každý! Chuť žampionů s křepelčími vejci můžete ještě vylepšit kořením podle vlastního výběru. Dokonalá kombinace chutí a barev je zaručena ;-) Stačí pár minut v troubě a je...
Krémové těstoviny s houbami a klobásou na vydatnou večeři
Těstoviny s houbami a klobásou mají kořeny ve venkovské tradici a připomenou vám autentické chutě italské kuchyně. Tento comfort food se snadno připravuje a má výraznou, lahodnou chuť , takže se skvěle hodí k večeři s rodinou nebo přáteli . Doma si...
Vláčné skořicové sušenky s křupavým povrchem a polevou
Vláčné sušenky s mramorováním z krému se skořicí a jemnou polevou... Tyto sušenky mají všechno, co máme rádi na skořicových šnecích – jen v sušenkové verzi! Zvenku jsou lehce křupavé, uvnitř vláčné a každé sousto je plné pohody . Dokonalý...
Časté otázky k dnešnímu menu
Ano, použít můžete například shiitake nebo portobello; podle druhu se může lišit doba pečení.
Jaké koření se hodí k žampionům s křepelčími vejci?
Kromě provensálských bylinek můžete podle chuti přidat papriku, římský kmín nebo chilli.
Jaký tvar těstovin zvolit k houbám a klobáse?
Hodí se krátké i dlouhé těstoviny, například penne, rigatoni, tagliatelle nebo špagety.
Čím lze v těstovinách nahradit klobásu?
Podle doporučení k receptu ji můžete nahradit pancettou.
Dají se krémové těstoviny připravit předem?
Předem lze připravit houbovou omáčku s klobásou; uchovávejte ji v uzavřené nádobě v lednici nejvýše jeden den.
Jak skladovat skořicové sušenky a jejich polevu?
Sušenky uchovávejte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě. Polevu dejte do uzavřené nádoby v chladničce.
Nákupní seznam na celé menu
- 12 velkých žampionů
- 12 křepelčích vajec
- sůl
- pepř
- provensálské bylinky
- 180 g těstovin
- 130 g klobásy
- 120 g žampionů
- 50 ml smetany na vaření
- 100 ml bílého vína
- 1/2 sklenice horké vody
- 20 g strouhaného parmazánu
- 1 stroužek česneku
- černý pepř podle chuti
- olivový olej podle chuti
- čerstvá petrželka podle chuti
- 15 g změklého másla
- 15 g světlého třtinového cukru nebo hnědého cukru
- 1 lžíce mleté skořice
- 100 g másla
- 100 g bílého cukru
- 1 vejce
- 1 špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ½ lžičky jedlé sody nebo prášku do pečiva
- 180 g mouky
- 25 g smetanového sýra
- 20 g moučkového cukru
- 1 lžíce mléka
- ½ lžičky vanilkového extraktu
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře