Cuketové lasagne se špenátem

Složení

Cuketové lasagne:

• 2 cukety
• Hrubá sůl

Náplň:

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 kg špenátu
• 450 g ricotty
• 120 g mascarpone
• 20 g parmazánu
• 1 lžička pepře
• 380 g rajčatové omáčky
• 100 g strouhané mozzarelly

Materiály

• 1 škrabka na zeleninu (nebo mandolína)
• Papírové utěrky
• 1 zapékací mísa o rozměrech 30 × 20 cm

Příprava

• Připravte cuketové lasagne: Cukety omyjte a oloupejte. Pomocí škrabky na zeleninu nebo mandolíny je podélně nakrájejte na plátky a rozložte na papírové utěrky.
• Plátky posypte hrubou solí a nechte 10 minut vypotit. Osušte je papírovou utěrkou, otočte a postup zopakujte. Nakonec plátky důkladně osušte a odstraňte přebytečnou sůl.
  
• Připravte náplň: Špenát omyjte a nechte okapat. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte prolisovaný stroužek česneku a krátce ho orestujte. Přidejte špenát a restujte.
• V míse smíchejte ricottu, mascarpone, parmazán a pepř. Jakmile špenát zavadne, vmíchejte ho do směsi.
  
• Sestavení lasagní: Předehřejte troubu na 180 °C. Na dno zapékací mísy nalijte rajčatovou omáčku. Přidejte vrstvu cuketových plátků a na ni vrstvu špenátové náplně. Vrstvy opakujte.
• Navrch přidejte vrstvu cuketových plátků a rajčatové omáčky. Posypte strouhanou mozzarellou a pečte 25 minut při 180 °C.
  
• A je to! Cuketové lasagne se špenátem a italskými sýry jsou hotové.

Pozorování

Můžete použít mražený nebo konzervovaný špenát (již uvařený). Stačí ho smíchat s ricottou, mascarpone a parmazánem.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept