Toto jsou dokonalé domácí těstoviny na lasagne: nemusíte je nejdříve vařit a jsou ještě chutnější.

Hlavní výhodou těstovin na lasagne bez vaření je jejich svěží textura a způsob, jakým v troubě spolupracují s omáčkou. Zatímco tradiční sušené těstoviny vyžadují další krok vaření, tato domácí verze se sestavuje přímo na plechu, vaří se s vlhkostí omáček a během pobytu v troubě získává chuť.

Tato technika navazuje na myšlenku známých nudlí "bez vaření" (nebo "připravených v troubě"), které jsou již oblíbené v mnoha kuchyních, kde těstoviny absorbují chutě omáček a po upečení přímo v troubě dokonale změknou.

K přípravě těsta potřebujete pouze

• 300 g pšeničné mouky
• 3 čerstvá vejce

Tato jednoduchá kombinace vytvoří pružné a chutné těsto, které není třeba před přípravou vařit.

Stačí přejít na náš přímý odkaz níže

Jak připravit vaječné těstoviny na lasagne

Lasagne jsou jedním z nejstarších formátů těstovin v italské tradici (slyšte, slyšte: první zmínky pocházejí již ze 13. století). Původně se těstoviny hnětly pouze z vody a pšeničné mouky, rozválely se a nakrájely na široké proužky. Pak se uvařily ve...

zobrazit recept

Všechnu mouku dejte na čistou plochu a uprostřed udělejte důlek. Do tohoto prostoru rozbijte vejce a začněte míchat vidličkou, dokud nevznikne těsto.

Jakmile jsou zapracovány, dokončete hnětení rukama. Těsto bude hotové, jakmile bude mouka dobře zapracovaná. Pokud je těsto suché, přidejte trochu vody.

Těsto zabalte do fólie a nechte asi 40 minut odpočívat při pokojové teplotě. To pomůže uvolnit lepek a usnadní pozdější otevření těsta.

Rozdělte je na porce a pomocí válečku nebo strojku na těstoviny je rozválejte na požadovanou tloušťku. Posypte moukou, aby se nelepily.

Když jsou těstoviny hotové, můžete lasagne sestavit přímo bez předvaření listů, omáčka uvaří těstoviny v troubě, zatímco se vše upeče.

1. Používejte omáčky se správnou vlhkostí

Aby se těstoviny v troubě dobře uvařily, spočívá tajemství v množství tekutiny: dobře ochucená domácí rajčatová omáčka, klasická boloňská omáčka nebo krémový bešamel zajistí, že každá vrstva absorbuje chuť a strukturu.

2. Rovnoměrné vrstvy

Těsto a náplně rozdělte rovnoměrně. Začněte vrstvou omáčky na dně plechu, pak těstoviny, sýr, opět omáčka a opakujte až do konce.

3. Ideální doba pečení v troubě

Pečte v předehřáté troubě, dokud lasagne nebudou bublat a povrch nebude zlatavý - obvykle asi 40 až 50 minut, v závislosti na náplni.

• Klasická boloňská omáčka s bešamelem: nadčasová kombinace, která lahodí chuťovým buňkám v Portugalsku a Brazílii.
• Čtyři sýry: bezmasé verze vypadají skvěle i tehdy, když jsou hlavní hvězdou čerstvé těstoviny.
• Zeleninové lasagne: cuketa, lilek a špenát dodají těstovinám barvu, texturu a zdravou chuť.

Tyto varianty ukazují, že s těmito jednoduchými těstovinami můžete vytvořit pestré menu, aniž byste si vše zkomplikovali.

Domácí těstoviny na lasagne bez vaření jsou revolucí pro ty, kteří milují lasagne, ale chtějí snížit počet kroků bez ztráty kvality. Díky pouhým dvěma ingrediencím a metodě přímého pečení získáte klasický pokrm proměněný v něco ještě uspokojivějšího - z trouby na stůl s autentickou chutí a dokonalou strukturou.