Tříkrálové briošky

hlasujte nyní
Snack
Velmi snadné
4 h 33 m
334 Kcal

Letos jsme se na svátek Tří králů rozhodli pro tříkrálovou briošku místo galette frangipane. A pro ještě větší potěšení v jednotlivých porcích volíme podobu malých briošek :-D Tyto nadýchané, voňavé dezerty, zdobené buď perlovým cukrem, nebo růžovými pralinkami, potěší chuťové pohárky celé rodiny! Připravte si je snadno podle našeho písemného návodu doplněného fotografiemi a videem. Tak vám neunikne ani jediný detail :-D A hlavně: nezapomeňte na figurku!

Složení

7

Materiály

  • Kuchyňský robot s hnětacím hákem
  • Potravinářská fólie
  • Kulaté vykrajovátko o průměru 8 cm
  • Kulaté vykrajovátko o průměru 3 cm
  • Pečicí papír
  • Kuchyňský štětec

Příprava

Příprava20 min
Čekací doba4 hodiny
Doba vaření13 min
  • Tříkrálové briošky - Příprava krok 1Smíchejte sušené droždí s vlažným mlékem a nechte 10 minut odstát. Do mísy kuchyňského robotu nasypte mouku, cukr a sůl a přidejte droždí. Droždí se nesmí dotýkat cukru ani soli.
  • Tříkrálové briošky - Příprava krok 2Přidejte vejce a hněťte 6 minut při rychlosti 1 a poté 6 minut při rychlosti 2.
  • Tříkrálové briošky - Příprava krok 3Postupně přidávejte měkké máslo. Po zapracování hněťte 6 minut při rychlosti 1 a poté 6 minut při rychlosti 2. Mísu zakryjte fólií a dejte do chladu na 2 hodiny.
  • Tříkrálové briošky - Příprava krok 4Z těsta vytlačte vzduch, rozdělte ho na kuličky o hmotnosti 80 g a rozložte je s dostatečnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem.
  • Tříkrálové briošky - Příprava krok 5Kuličky stlačte, aby se zploštily. Poté do nich zatlačte větším vykrajovátkem a odstraňte přebytečné těsto po stranách. Malým vykrajovátkem vytvořte uprostřed každého kousku těsta otvor. Nechte 2 hodiny kynout při pokojové teplotě.
  • Tříkrálové briošky - Příprava krok 6Briošky potřete rozšlehaným žloutkem a posypte perlovým cukrem a růžovými pralinkami. Pečte 13 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
  • Tříkrálové briošky - Příprava krok 7Hotovo!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit nadýchané tříkrálové briošky?

Aby byly briošky krásně nadýchané, je důležité těsto důkladně propracovat a dodržet dobu odpočinku, zejména kynutí v chladu a následné odpočívání při pokojové teplotě.
Figurka je tradiční součástí oslav Tří králů a určuje, kdo se stane králem nebo královnou dne. Nezapomeňte ji před pečením vložit do jedné z briošek!
Ano, můžete použít různé druhy cukru nebo přidat kandované ovoce, čokoládové kousky či citrusovou kůru a pokaždé si pochutnat na jiné variantě.
Briošky vydrží až 3 dny při pokojové teplotě na chladném a suchém místě. Pro delší uchování je můžete zamrazit.
Ano, těsto můžete připravit i ručně. Stačí ho důkladně hníst rukama, počítejte však s tím, že to zabere více času a úsilí.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 334Kcal
  • Carbo: 33.3g
  • Celkový tuk: 18.4g
  • Nasycené tuky: 10.8g
  • Proteiny: 7.7g
  • Vlákna: 1.4g
  • Cukr: 8.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Výživové informace na 1 porci (91g)
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: