Galette des rois s kinder bueno
Myslíte si, že po svátcích je všemu konec? Přemýšlejte znovu! Ještě je tu Tři krále, kdy slavíme slavné Tři mudrce! Při této příležitosti vám Ptitchef nabízí specialitu, která se jí jako dezert: galette des rois s Kinder Bueno!
Složení
Pro krém na pečivo :
Na mandlový krém :
Sestavení :
Příprava
Na krém:
V hrnci zahřejte mléko s vanilkovými semínky a luskem.
Nechte je asi 15 minut louhovat.
Mezitím v míse smíchejte žloutky, cukr a kukuřičnou mouku a dejte stranou.
Když je mléko hotové, vyjměte vanilkový lusk a trochu ho nalijte do směsi v míse.
Po smíchání přelijte celou směs do hrnce se zbývajícím horkým mlékem.
Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud krém nezhoustne.
Přidejte máslo a promíchejte.
Odstavte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Na mandlový krém :
V míse pomocí elektrického mixéru smíchejte změklé máslo a cukr.
Poté přidejte mandlový prášek a promíchejte.
Nakonec přidejte 2 vejce a pokračujte v míchání, dokud nevznikne hladká hmota.
Vezměte stejné množství mandlového krému a cukrářského krému a smíchejte je v míse.
Je důležité oba krémy pečlivě odvážit, abyste měli stejné množství, protože zde bychom vyrobili více krému než mandlového krému.
Promíchejte a nechte vychladnout.
Příprava galette :
Listové těsto rozválejte a rozdělte na 16 stejných dílů.
Na plech s pečicím papírem položte doprostřed misku a kolem ní rozmístěte trojúhelníky listového těsta tak, aby tvořily slunce.
Vyjměte mísu.
Práci si usnadníte použitím zdobicího sáčku.
Základ "soleil feuilleté" naplňte frangipanovým krémem (polovina cukrářského krému + polovina mandlového krému).
Navrch položte kousek Kinder Bueno. Na každém trojúhelníku listového těsta by měl být jeden kousek.
Potřete je ještě trochou frangipanového krému a každý trojúhelník uzavřete do tvaru korunky.
Povrch galette des rois potřete žloutkem a posypte několika mandlovými vločkami.
Pečte 30 minut při 180 °C.
Nechte vychladnout.
A voilà!
Pozorování
Jaké jsou hlavní ingredience pro galette des rois s Kinder Bueno?
Hlavní ingredience zahrnují listové těsto, Kinder Bueno, mléko, vanilkový lusk, žloutky, cukr, kukuřičnou mouku, máslo a mandlový prášek.
Jak dlouho trvá příprava a pečení galette des rois?
Celkový čas přípravy a pečení je přibližně 1 hodina a 15 minut, z toho 45 minut na přípravu a 30 minut na pečení.
Je galette des rois s Kinder Bueno vhodná pro alergiky na ořechy?
Ne, tento dezert obsahuje mandlový prášek, což znamená, že není vhodný pro osoby s alergií na ořechy.
Jak mohu galette des rois ozdobit pro slavnostní příležitosti?
Můžete ji ozdobit plátky mandlí, posypat cukrem nebo přidat jedlé květiny pro elegantní vzhled.
Jaký je původ galette des rois a proč se tradičně konzumuje?
Galette des rois má francouzský původ a tradičně se konzumuje na Tři krále, aby se oslavila návštěva mudrců u Ježíška, a často obsahuje figurku nebo fazoli, která určuje krále nebo královnu večera.
Výživa
- Carbo: 44.5g
- Celkový tuk: 35.5g
- Nasycené tuky: 17.6g
- Proteiny: 10.3g
- Cukr: 28.9g
- SmartPoints: 24
Ohodnoťte tento recept