Složení: 180 g těstovin (špagety, tagliatelle, rigatoni) 1 vejce 1 žloutek 80 g guanciale 40 g strouhaného sýra Pecorino Romano Černý pepř (podle chuti)
Složení: 2,5 g sušeného pekařského droždí (nebo 6 g čerstvého droždí) 25 ml teplé vody 200 g mouky 250 g extra jemné krupice 1 špetka soli 1/2 lžíce cukru...
Složení: Na těsto na sušenky : 1 vejce 250 g mouky 125 g másla, polovina soli 100 g hnědého cukru 25 g bílého cukru 1 sáček vanilkového cukru 1 lžička...