14 levných receptů s okurkami, které stojí za to hned vyzkoušet: svěží, nápadité a opravdu plné chuti
Od konce května se na pultech zelinářství znovu objevuje neodmyslitelná stálice: okurka. Je svěží, křupavá, osvěžující a neuvěřitelně levná. Patří k těm surovinám, které často končí v „obyčejném salátu“. Tato letní zelenina se však může stát překvapivým pomocníkem v kuchyni a posloužit jako základ rychlých, lákavých pokrmů plných charakteru, aniž byste utratili celé jmění.
Proč jsou okurky ideální pro levné a rychlé recepty?
Okurky patří k nejlevnějším druhům letní zeleniny: stojí málo, snadno je seženete už od konce května a po celé léto se objevují na tržních stáncích. Proto se skvěle hodí, když chcete připravit svěží, rychlé a levné pokrmy, aniž byste museli slevit z chuti.
Okurky jsou bohaté na vodu a mají jemnou chuť. Hodí se prakticky ke všem surovinám a umožňují připravovat lehká jídla, aniž byste museli trávit hodiny u plotny. Stačí je přidat do salátů, sendvičů, studených pokrmů nebo omáček a hned máte něco svěžího a lákavého.
Další velká výhoda? Skvěle se hodí k levným surovinám, jako jsou jogurt, tuňák, vejce, feta, rajčata, luštěniny a dokonce i starý chléb. Výsledkem jsou levná, sytá a rozhodně ne obyčejná letní jídla, ideální pro rychlé obědy, lehké večeře nebo improvizované pohoštění.
Zde jsou recepty na přípravu s okurkami
Od křupavých salátů přes studené krémy a nápadité předkrmy až po letní hlavní jídla: níže najdete snadné a překvapivé nápady, jak okurky kreativně a chutně využít po celé léto.
Hledáte letní přílohu k masovým nebo rybím pokrmům? Už jsme vám nabídli recept na svěží marinované cukety bez vaření , dnes vám ale chceme představit další chutný a velmi snadný nápad : sladkokyselé okurky . Vyzkoušejte je také doma –...
Objevte náš recept na japonský salát z okurek Sunomono , svěží a chutnou volbu pro letní jídla! Salát se snadno připravuje a kombinuje křupavé okurky s jemnou marinádou z rýžového octa, cukru a sójové omáčky. Skvěle se hodí ke grilovaným pokrmům , na...
Pro jednoduché a rychlé jídlo není nic lepšího než obložené topinky! Tady je vegetariánská verze s čerstvým sýrem, okurkovými tagliatelle a plátky růžových ředkviček. Skvěle se hodí jako jídlo k oblíbenému seriálu ;-)
Není nic lepšího než studená polévka, která vás osvěží hned na začátku jídla! Dnes hraje hlavní roli okurka, kterou jsme zkombinovali s mátou a tvarohem. Výsledkem je mimořádně svěží a chutná polévka. Její příprava už nemůže být jednodušší. Stačí dát...
Oživte svůj okurkový salát jogurtovou zálivkou! Tento snadný a rychlý recept na krémový a chutný salát dokazuje, že jednoduché recepty bývají často ty nejlepší. Pochutná si na něm celá rodina :-)
Předpokládáme, že už znáte všechny klasické japonské maki připravované z plátků řasy nori. Dnes je ale nahradíme okurkou! Okurku stačí vydlabat, naplnit a nakrájet na krásné, svěží okurkové maki. Postup najdete níže:
Máte chuť na okurkový salát , který se trochu liší od klasických verzí? Tenhle salát má vše, co probudí vaše chuťové pohárky. Je svěží, křupavý a příjemně pikantní – zkrátka dokonale vyvážená a neodolatelná kombinace chutí! Okurka salátu dodává...
Pro osvěžující letní chuť vyzkoušejte tento koláč s ricottou, okurkou a uzeným lososem ! Je to dokonalá kombinace pro slunečné dny: jemná ricotta, svěží okurka a delikátní chuť uzeného lososa se skvěle doplňují. Tento koláč se snadno a rychle...
Našli jsme jeden z našich nejoblíbenějších salátů letošního léta: okurkový salát s extra křupavými šťouchanými bramborami ! Příprava je velmi snadná a salát spojuje čerstvé okurky se zlatavými a křupavými bramborami připravenými ve stylu „smashed...
Začíná svítit sluníčko a my už se těšíme, až si připravíme lehké a chutné saláty na pikniky a grilování :-) Léto zahajujeme tímto barevným a křupavým salátem z tagliatelle z okurky a mrkve , přelitým krémovou arašídovou omáčkou. Snadno se připravuje a...
Vyzkoušejte veganskou kuchyni, která vylučuje všechny potraviny živočišného původu. Máme pro vás svěží a originální recept na pohoštění k aperitivu ;-)
Přinášíme vám variaci na avokádové toasty v podobě sendviče ze tří vrstev. Skvěle se hodí k lehkému obědu, na piknik nebo k rychlé večeři. Dáte si?
Svěží, bez vaření, chutné: tyto okurkové lodičky jsou jako stvořené pro předkrm! Tento recept si snadno připravíte a okurky si můžete ozdobit podle libosti. Pak je nakrájejte na kousky k aperitivu nebo předkrmu ;-)
Plánujete cestu do Řecka? Nenechte si ujít proslulé tzatziki, známé také jako okurka na řecký způsob :-). Dnes vám nabízíme jednoduchý recept, díky kterému si tuto omáčku snadno připravíte doma a který se zkrátka nedá pokazit! Skvěle se hodí jako dip...
Jak vybrat nejlepší okurky pro čerstvé a křupavé recepty?
Chcete-li získat opravdu chutné recepty z okurek, je nutné začít správným výběrem. Nejlepší okurky by měly být pevné, s hladkou slupkou a jasně zelené. Ty, které jsou příliš měkké nebo mají skvrny, mají obvykle vodnatou a méně příjemnou strukturu.
Užitečným trikem je dávat přednost středně velkým okurkám: jsou často křupavější a mají uvnitř méně semen. Pokud je chcete použít do letních salátů nebo studených receptů, můžete je také před podáváním nechat několik minut v chladničce, aby se zvýšila jejich čerstvost a křupavost.
Jak lze okurky skladovat déle, aniž by byly kašovité?
Abyste předešli plýtvání, je důležité vědět, jak okurky správně skladovat. Ideální je uchovávat je v nejméně chladné zásuvce chladničky, odděleně od ovoce, jako jsou jablka a banány, které urychlují zrání.
Pokud jsou nakrájené, měly by být zakryté fólií nebo uložené ve vzduchotěsných nádobách, aby si zachovaly křupavost a čerstvost. Takto je můžete snadno použít k přípravě rychlých receptů s okurkami i v následujících dnech.
Daniele Mainieri
Komentáře