Domácí franzbrötchen: jednoduchý recept na skořicové pečivo

Složení

• 300 ml mléka
• 75 g másla
• 500 g mouky
• 1 kostka čerstvého droždí
• 70 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 špetka soli

Skořicová náplň:

• 100 g měkkého másla
• 100 g cukru
• 3 lžičky skořice

Na potření:

• 2 lžíce mléka

Materiály

• kuchyňský robot s hnětacím hákem

Příprava

• V hrnci rozpusťte máslo a poté přilijte mléko.
• Do velké mísy nasypte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidejte rozdrobené droždí a promíchejte se směsí mléka a másla.
  
• Hnětacím hákem hněťte přibližně 5 minut, dokud nevznikne hladké těsto. Přikryjte ho a nechte 30 minut kynout.
• Předehřejte troubu na 160 °C. Skořici a cukr smíchejte s mírně rozehřátým máslem.
  
• Těsto znovu prohněťte na lehce pomoučené pracovní ploše a rozválejte na plát o rozměrech přibližně 60 × 30 cm. Potřete ho náplní a srolujte od delší strany.
• Nožem nakrájejte těsto na kousky ve tvaru lichoběžníků.
  
• Rukojetí vařečky přitlačte každý kousek uprostřed z užší strany tak, aby se skořicové vrstvy rozevřely směrem nahoru.
• Nechte ještě 10 minut kynout, potřete mlékem a pečte 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept