Domácí hranolky

Name: Domácí hranolky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 700 g brambor; Olej na smažení; Sůl

hlasujte nyní

Přílohy

Velmi snadné

40 min

273 Kcal

Připravte si křupavé domácí hranolky snadno a bez obav podle našeho receptu krok za krokem. Brzy zjistíte, že příprava hranolků je celé umění! ;-) Neodolají jim děti ani dospělí. Podávejte je jako přílohu k nedělnímu kuřeti či mušlím na víně, nebo si je vychutnejte jen tak s oblíbenou omáčkou. Zaručeně si je oblíbíte.

Složení

700 g brambor
Olej na smažení
Sůl

Materiály

Fritéza
Malý kuchyňský nůž

Příprava

Příprava20 min

Doba vaření20 min

Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky.
Namočte je na 5 minut do vody, aby se z nich uvolnil škrob a byly křupavější. Poté je důkladně osušte utěrkou.
Smažte je nejprve 8 minut (pokud lze nastavit teplotu fritézy, nastavte ji na 140 °C). Vyjměte je a nechte vychladnout.
Poté je smažte dalších 8 minut (tentokrát při 180 °C). Vyjměte je a osolte.
A je to, domácí hranolky jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Odrůda brambor: Nejvhodnější jsou moučnaté brambory. Oblíbenou odrůdou je Bintje, ale použít můžete také odrůdy Agria nebo Artémis, které mají sytě žlutou dužinu.
Olej na smažení: Pro smažení při vysokých teplotách je nejvhodnější arašídový olej. Tento rostlinný olej se skvěle hodí i na přípravu hranolků.