Mayak gyeran - korejská marinovaná vejce
Název Mayak Gyeran (마약계란) doslova znamená "drogové vejce" a jejich název zjevně nelže: jakmile je jednou ochutnáte, nebudete moci přestat! Díky marinádě ochucené sójovou omáčkou, česnekem a chilli mají explozivní chuť a jsou dokonalým doplňkem k misce horké rýže (lepkavé jako sushi). Jednoduchý, rychlý a lahodnýrecept... Jste připraveni mu podlehnout? Postupujte podle návodu ;)
Složení
Materiály
- hrnec
- prkénko na krájení
- nůž
- potravinová fólie a polévkový talíř / vzduchotěsná nádoba
- salátová mísa
- rukavice (nepovinné)
- čajová lžička
Příprava
Vejce (při pokojové teplotě) vařte 6 minut a 30 sekund ve vroucí vodě.
*Pokud chcete, můžete je vařit až 10 minut.
Po uvaření je ponořte do mísy naplněné studenou vodou s kostkami ledu, aby se nerozvařily.
Zelenou cibuli, chilli papričku a stroužky česneku nakrájejte na malé kousky.
*Použili jsme rukavice, ale není to povinné.
Vložte do polévkového talíře, mísy nebo vzduchotěsné nádoby.
Přidejte med, sezamová semínka, osolenou sójovou omáčku a vodu a dobře promíchejte.
Vejce rozetřete.
*Čajovou lžičkou vejce naklepejte. Pak lžičkou zajeďte pod skořápku a opatrně ji obejděte, abyste ji odstranili.
Vejce bez skořápky vložte do marinády. Přikryjte je potravinovou fólií nebo vzduchotěsně uzavřete plechovku a uložte do chladničky na nejméně 6 hodin.
*Pokud nejsou zcela ponořená, nezapomeňte je čas od času obrátit!
A tady to máte, připravené k vychutnání se sushi rýží :-).
Pozorování
Jak dlouho mám vejce Mayak marinovat?
Můžete je marinovat minimálně 6 hodin, nejlépe přes noc, aby získala dobrou chuť.
Vaření vajec:
Vejce můžete uvařit doměkka (6 min30) nebo je vařit o něco déle, aby se žloutek rozpustil (8 minut), a dokonce i natvrdo (10 minut).
Marináda:
Množství ingrediencí v marinádě můžete upravit. Neváhejte použít méně chilli, pokud nejíte pálivá jídla.
Jak tato vejce Mayak jíst?
Můžete je podávat se sushi rýží. Rozpůlená vejce přidejte do misky s rýží, pokapejte omáčkou a přísadami marinády a pochutnejte si!
Jak dlouho mohu vejce Mayak uchovávat?
V lednici je můžete uchovávat až 4 dny.
Ohodnoťte tento recept