Mayak gyeran - korejská marinovaná vejce

Složení

• 4 vejce (při pokojové teplotě)
• kostky ledu
• 2 zelené cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 chilli papričky
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce sezamových semínek
• 13 cl slané sójové omáčky
• 6 cl vody
• Jako příloha
• 240 g rýže na sushi

Materiály

• hrnec
• prkénko na krájení
• nůž
• potravinová fólie a polévkový talíř / vzduchotěsná nádoba
• salátová mísa
• rukavice (nepovinné)
• čajová lžička

Příprava

• Vejce (při pokojové teplotě) vařte 6 minut a 30 sekund ve vroucí vodě.
  
  *Pokud chcete, můžete je vařit až 10 minut.
• Po uvaření je ponořte do mísy naplněné studenou vodou s kostkami ledu, aby se nerozvařily.
  
• Zelenou cibuli, chilli papričku a stroužky česneku nakrájejte na malé kousky.
  
  *Použili jsme rukavice, ale není to povinné.
• Vložte do polévkového talíře, mísy nebo vzduchotěsné nádoby.
  
• Přidejte med, sezamová semínka, osolenou sójovou omáčku a vodu a dobře promíchejte.
• Vejce rozetřete.
  
  *Čajovou lžičkou vejce naklepejte. Pak lžičkou zajeďte pod skořápku a opatrně ji obejděte, abyste ji odstranili.
  
• Vejce bez skořápky vložte do marinády. Přikryjte je potravinovou fólií nebo vzduchotěsně uzavřete plechovku a uložte do chladničky na nejméně 6 hodin.
  
  *Pokud nejsou zcela ponořená, nezapomeňte je čas od času obrátit!
• A tady to máte, připravené k vychutnání se sushi rýží :-).
  

Pozorování

Jak dlouho mám vejce Mayak marinovat?
Můžete je marinovat minimálně 6 hodin, nejlépe přes noc, aby získala dobrou chuť.

Vaření vajec:
Vejce můžete uvařit doměkka (6 min30) nebo je vařit o něco déle, aby se žloutek rozpustil (8 minut), a dokonce i natvrdo (10 minut).

Marináda:
Množství ingrediencí v marinádě můžete upravit. Neváhejte použít méně chilli, pokud nejíte pálivá jídla.

Jak tato vejce Mayak jíst?
Můžete je podávat se sushi rýží. Rozpůlená vejce přidejte do misky s rýží, pokapejte omáčkou a přísadami marinády a pochutnejte si!


Jak dlouho mohu vejce Mayak uchovávat?
V lednici je můžete uchovávat až 4 dny.

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept