Vejce benedikt: dokonalý recept na snídani!

Name: Vejce benedikt: dokonalý recept na snídani!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 4 anglické muffiny; 4 čerstvá vejce; 4 plátky slaniny; Několik snítek pažitky; 1 lžíce bílého octa; 2 žloutky; 70 g měkkého másla; 1/2 citronu; 1 lžíce vody; Sůl; Pepř

hlasujte nyní

Přicházející

Velmi snadné

20 min

418 Kcal

Pokud máte rádi pozdní snídaně a slané snídaně, máme pro vás recept, který by vás měl potěšit: Benediktova vejce (pro naše kanadské přátele "oeufs bénédictine"). Kombinace anglických muffinů, pošírovaných vajec, slaniny a holandské omáčky jistě potěší vaše chuťové pohárky. Už se vám sbíhají sliny! Tak a teď už vás necháme s jednotlivými kroky našeho receptu ;-)

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření10 min

Příprava holandské omáčky: V hrnci smíchejte žloutky, vodu, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání přidávejte po troškách nakrájené máslo. Dávejte pozor, aby se směs nerozvařila ;-) Jakmile omáčka zhoustne, stáhněte ji z ohně a odstavte.
Vejce na vaření: do hrnce s vroucí vodou přidejte bílý ocet a lžící vytvořte vír. Vejce rozbijte do vody a vařte 3 minuty. Bílek se srazí kolem žloutku.
Po uvaření vložte vejce do mísy se studenou vodou, aby se proces vaření zastavil.
Mezitím si připravte plátky slaniny a opečte rozpůlené anglické muffiny.
Sestavení vajec Benedikt:
* plátek anglického muffinu
* lžíce holandské omáčky rozetřené na povrchu
* plátek slaniny
* sázené vejce
* trochu holandské omáčky nalité navrch
* nasekaná pažitka
* druhá polovina anglického muffinu

Zopakujte a pochutnejte si!