Vejce mimóza ve 4 variantách

Přicházející
Velmi snadné
35 min
250 Kcal

Klasika francouzské kuchyně, vejce mimóza, je oblíbeným předkrmem, který si u stolu získá každého! Jejich příprava je snadná a rychlá a hostům nabídnete lahodnou alternativu ke klasickým vařeným vejcím. Tradiční recept se připravuje z vajec natvrdo, jejichž žloutky se jemně smíchají s krémovou majonézou a směs se poté nastříká do bílků. Výsledný vzhled připomíná květ mimózy. Jako předkrm se vejce mimóza podávají například s čerstvým salátem z polníčku, ale skvěle chutnají také jako pohoštění k aperitivu, naservírovaná na pěkném tácu! Tento cenově dostupný a elegantní recept vyžaduje jen tři základní suroviny a potěší malé i velké gurmány :-) Vejce mimóza se hodí na rodinné oslavy i slavnostní rauty a rozhodně by na nich neměla chybět. Níže najdete náš jednoduchý návod.

Složení

4

Materiály

  • Cukrářský sáček

Příprava

Příprava25 min
Doba vaření10 min
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 1Vejce vařte 10 minut ve vroucí vodě. Nechte je vychladnout, oloupejte je a rozkrojte napůl. Vyjměte všechny žloutky a jeden odložte stranou.
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 2Ke zbývajícím 7 uvařeným žloutkům přidejte majonézu a vidličkou je důkladně rozmačkejte.
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 3Odeberte vrchovatou lžíci této směsi a přidejte do ní nasekanou pažitku. Dobře promíchejte a pomocí cukrářského sáčku naplňte směsí 4 půlky bílků.
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 4Odložený žloutek nastrouhejte nebo rozdrobte na naplněná vejce, aby vznikl efekt mimózy.
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 5Odeberte další lžíci směsi žloutků a majonézy a přidejte k ní avokádo. Dobře promíchejte vidličkou a avokádo přitom rozmačkejte.
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 6Touto směsí naplňte 4 půlky bílků. (Pro ozdobnější vzhled můžete použít cukrářskou špičku.)
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 7Odeberte další lžíci směsi žloutků a majonézy a přidejte tuňáka. Dobře promíchejte vidličkou a tuňáka přitom rozdrobte. Touto směsí naplňte 4 půlky bílků.
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 8Do zbylé směsi přidejte podle chuti papriku a naplňte jí zbývající půlky bílků. Posypte paprikou.
  • Vejce mimóza ve 4 variantách - Příprava krok 9A je to, vaše čtveřice variant vajec mimóza je připravena!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Lze vejce mimóza podávat jako vánoční předkrm?

Ano, vejce mimóza se skvěle hodí jako vánoční předkrm, pokud je pěkně naservírujete. Ozdobená pažitkou, jikrami z lososa nebo avokádovou pěnou se promění v elegantní a originální předkrm, který je lehký a zároveň slavnostní. Jsou skvělou alternativou k teplým předkrmům, zejména pokud podáváte vydatné hlavní jídlo.
Ano, vejce mimóza můžete připravit až 24 hodin před podáváním. Uchovávejte je v lednici v uzavřené nádobě. Tento studený předkrm je proto ideální, když si chcete přípravu večeře nebo oběda naplánovat dopředu, zejména pokud hledáte rychlý a praktický recept.
Chcete-li připravit snadný a elegantní předkrm, zvolte vejce mimóza s avokádem nebo čerstvými bylinkami. Přidejte trochu citronové šťávy a špetku květové soli a pěkně je naservírujte na talíř se zeleným salátem. Výsledkem je lehký, svěží a na pohled působivý předkrm, který se hodí na léto i k elegantnímu stolování.
Vejce mimóza můžete podávat například s:
– listovým salátem nebo mladými výhonky,
– opečeným chlebem nebo krekry,
– nastrouhanou zeleninou, například mrkví či červenou řepou, pokud chcete lehčí variantu.
Díky tomu připravíte jednoduchý a sytý studený předkrm, který dobře vypadá i chutná.
Chcete-li připravit jednoduchý a působivý předkrm na Vánoce nebo k večeři, zaměřte se na servírování: náplň nastříkejte do bílků, posypte paprikou a přidejte čerstvé bylinky nebo originální ozdobu, například rybí jikry či sezamová semínka. Výsledkem bude originální a elegantní předkrm za pár korun.
Tajemství spočívá ve správném poměru žloutků a majonézy. Pro ještě jemnější a krémovější náplň přidejte trochu hořčice nebo rozmixovaného avokáda. Tato drobná obměna dodá tomuto snadnému receptu na studený předkrm ještě lahodnější a jemnější chuť.
Ano, pokud chcete lehčí předkrm, můžete majonézu nahradit čerstvým sýrem, řeckým jogurtem nebo ricottou. Tyto zdravější alternativy dodají náplni přirozenou jemnost a krémovou konzistenci. Pro výraznější chuť přidejte trochu hrubozrnné hořčice nebo nadrobno nasekané čerstvé bylinky. Zvlášť lehkou a vyváženou variantu získáte smícháním nízkotučného tvarohu s trochou citronové šťávy. Tyto odlehčené obměny jsou ideální pro jednoduchý a vyvážený předkrm, zejména pokud si hlídáte váhu nebo dáváte přednost méně kalorické verzi této klasiky francouzské kuchyně. Můžete použít také rozmačkané avokádo, které dodá náplni jemnou konzistenci a zdravé tuky.
Rozhodně! Vejce mimóza jsou rychlý a levný předkrm, který vždy potěší. Za méně než 20 minut připravíte snadný předkrm, který se zaručeně povede a hodí se jak na běžné jídlo, tak na neplánovaný raut.
Půlky vajec vyskládejte na tác a posypte paprikou nebo ozdobte pažitkou. Pro modernější vzhled je můžete podávat také ve skleničkách. Tento originální předkrm skvěle funguje i v menších porcích při větším pohoštění.
Ano, jde o levný a snadný předkrm. Z několika vajec, majonézy a bylinek připravíte chutné pohoštění za nízkou cenu. Celkové náklady obvykle nepřesáhnou 5–6 € pro 6 osob, takže patří k nejlevnějším předkrmům francouzské kuchyně. Jsou skvělou volbou na rodinné oslavy, pikniky i slavnosti s omezeným rozpočtem. Jednoduchá příprava vám navíc ušetří čas v kuchyni: počítejte přibližně s 15 minutami aktivní přípravy, bez vaření vajec. Jde také o recept, který pomáhá předcházet plýtvání potravinami, protože v něm můžete využít vejce blížící se datu spotřeby. Zbytky lze snadno uchovat v lednici až 24 hodin.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 250Kcal
  • Carbo: 1.5g
  • Celkový tuk: 20.3g
  • Nasycené tuky: 3.8g
  • Proteiny: 14.6g
  • Vlákna: 0.9g
  • Cukr: 1.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Výživové informace na 1 porci (131g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Lze zmrazit
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlas(y)