Domácí bazalkové pesto (pesto alla genovese)
Dnes pro vás máme (bez nadsázky) tu nejlepší omáčku na těstoviny: zelené pesto! I když rádi zkoušíme nové chutě, k dobrému domácímu pestu se vždycky rádi vracíme. A věřte nám, připravit ho je opravdu snadné. Připravte si sekáček a co nejčerstvější bazalku. Níže najdete náš postup na pesto alla genovese krok za krokem ↓
Složení
Příprava
Listy bazalky omyjte a vložte do sekáčku. Přidejte parmazán, piniové oříšky a stroužek česneku zbavený klíčku.
Olivový olej vlijte do sekáčku a vše rozmixujte dohladka.
Pesto přendejte do uzavíratelné nádoby.
Hotovo!
Tipy a triky
Pro ještě výraznější pesto:
Piniové oříšky opražte na pánvi nasucho dozlatova. Nasekaný česnek osmahněte na olivovém oleji. Nechte vychladnout a poté vše vložte do sekáčku spolu s bazalkou a pecorinem. Přidejte trochu pepře.
Pokud si chcete dát trochu víc práce:
Použili jsme sekáček, ale domácí pesto můžete samozřejmě připravit také tradičně v hmoždíři s tloučkem – bude ještě lepší!
Skladování:
Pesto uchovávejte v uzavíratelné skleněné nádobě. Aby vydrželo déle, vždy jeho povrch zalijte olivovým olejem.
Výživa
- Sacharidy: 1g
- Celkový tuk: 19.6g
- Nasycené tuky: 3.5g
- Proteiny: 4g
- Vlákna: 1.1g
- Cukr: 0.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Atributy
Může se vám líbit
Jak uvařit zelené fazolky ve vodě?
Jak připravit zelené fazolky na pánvi?
Domácí boloňská omáčka – ragù alla bolognese
Domácí Malibu
Domácí rýžová mouka (bez lepku)
Domácí majonéza s olivovým olejem
Domácí smetanový sýr jako Philadelphia ze 2 ingrediencí
Jednoduchá domácí bramborová kaše
Pico de gallo a domácí tortilla chipsy
Domácí sušenky speculoos
Domácí praliné (pasta z karamelizovaných ořechů)
Domácí majonéza, která se vždy povede
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Juliette HessMiluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Ohodnoťte tento recept