Kuřecí řízek v horkovzdušné fritéze: snadný recept hotový za 20 minut

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
25 min
1136 Kcal

Znáte to kuře obalené a připravené v horkovzdušné fritéze, které je zvenku křupavé a uvnitř krásně šťavnaté? Přesně takové jsme připravili a povedlo se dokonale! Bez smažení, bez nepořádku a raz dva hotovo – za méně než 20 minut máte dozlatova upečené kuře, na které dostanete chuť znovu a znovu. A co je nejlepší? Je lehčí, ale na chuti neztrácí vůbec nic! Pokud máte rádi snadné recepty a chcete si zpestřit večeři během týdne nebo připravit rychlý předkrm pro přátele, vyzkoušejte toto obalované kuře. Zaručeně sklidí úspěch!

Složení

1

Koření:

Na obalení:

Materiály

  • 1 hluboký talíř
  • 2 mělké talíře

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření20 min
  • Kuřecí řízek v horkovzdušné fritéze: snadný recept hotový za 20 minut - Příprava krok 1Kuřecí řízek (vcelku nebo nakrájený na kousky) osolte, opepřete, přidejte sušený česnek a další koření podle chuti.
  • Kuřecí řízek v horkovzdušné fritéze: snadný recept hotový za 20 minut - Příprava krok 2V hlubokém talíři rozšlehejte 1 vejce. Do prvního mělkého talíře nasypte pšeničnou mouku a do druhého panko (nebo strouhanku).
  • Kuřecí řízek v horkovzdušné fritéze: snadný recept hotový za 20 minut - Příprava krok 3Obalování:
    Kuře nejprve obalte v pšeničné mouce, potom v rozšlehaném vejci a nakonec v panku (nebo strouhance). Lehce přitlačte, aby obal dobře držel.
  • Kuřecí řízek v horkovzdušné fritéze: snadný recept hotový za 20 minut - Příprava krok 4Horkovzdušnou fritézu předehřejte 3 minuty na 200 °C.
    Obalené kuře vložte do koše a lehce postříkejte olejem. Pokud jste kuřecí řízek nechali vcelku, pečte ho 10 minut při 200 °C. Potom ho otočte a pečte dalších 8 minut, nebo dokud nebude dozlatova upečený. Pokud jste kuře nakrájeli na kousky, zkraťte dobu pečení na celkem 10 až 15 minut.
  • Kuřecí řízek v horkovzdušné fritéze: snadný recept hotový za 20 minut - Příprava krok 5Obalované kuře je hotové. Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Je třeba horkovzdušnou fritézu před přípravou obalovaného kuřete předehřát?

Ano, doporučujeme horkovzdušnou fritézu předehřát 3 až 5 minut před vložením obalovaného kuřete. Díky tomu bude obal rovnoměrně křupavý a dozlatova upečený, aniž by se maso vysušilo. Počáteční teplotní šok navíc pomůže zatáhnout vnější vrstvu obalu a zachovat šťavnatost masa. Pokud má vaše fritéza funkci automatického předehřátí, stačí ji zapnout. Jinak ji nechte několik minut běžet naprázdno při požadované teplotě.
Tajemství extra křupavého obalovaného kuřete z horkovzdušné fritézy spočívá ve dvou věcech: v přípravě obalu a ve způsobu pečení. Použijte panko nebo nadrcené kukuřičné lupínky, které vytvoří sušší a vzdušnější obal. Před obalováním kuře důkladně osušte papírovou utěrkou. Pokud chcete, můžete obalené kousky v koši lehce postříkat olivovým olejem. Pomůže jim zezlátnout a být křupavější. Koš nepřeplňujte – horký vzduch musí volně cirkulovat!
To se nedoporučuje. Aby se kuře dobře obalilo a výsledek byl povedený, musí být úplně rozmrazené. Zmrazené kuře při pečení uvolňuje hodně vody, takže obal může zvlhnout a ztratit křupavost. Navíc obal na studeném mase dobře nedrží. Nejlepší je nechat kuře rozmrazit v lednici nebo použít mikrovlnnou troubu a teprve potom pokračovat podle receptu.
- Hotové, tedy upečené obalované kuře uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
- Syrové, předem obalené kuře můžete před upečením uchovávat v lednici až 24 hodin. Pokud ho chcete zmrazit, vydrží v mrazničce až 3 měsíce.
Koš lehce potřete olejem nebo použijte perforovaný pečicí papír určený do horkovzdušné fritézy. Kuře se tak nepřilepí a obal zůstane neporušený. Další rada: kuře neotáčejte příliš brzy. Počkejte, až spodní strana zpevní a zezlátne. Když s ním začnete hýbat příliš brzy, obal se může odloupnout. Pokud používáte pečicí papír, nezapomeňte, že musí být perforovaný, aby mohl horký vzduch volně proudit!
Nejlepší volbou je panko, které zajistí křupavý obal a neabsorbuje mnoho tuku. Pro zdravější nebo bezlepkovou variantu můžete použít také jemné ovesné vločky, mleté lněné semínko nebo plátky mandlí. Důležité je, aby měl obal dostatečnou strukturu a umožňoval proudění horkého vzduchu mezi jednotlivými vrstvami. Aby obal dobře držel, použijte klasický trojobal: pšeničnou mouku, rozšlehané vejce a nakonec zvolenou křupavou obalovací směs.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 1136Kcal
  • Carbo: 108.4g
  • Celkový tuk: 41.6g
  • Nasycené tuky: 8.6g
  • Proteiny: 76.5g
  • Vlákna: 7.2g
  • Cukr: 4.4g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 30
Výživové informace na 1 porci (409g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: