Plněné banány plantain s trhaným masem a strouhaným sýrem

Name: Plněné banány plantain s trhaným masem a strouhaným sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cs
Ingredients: 250 g hovězího pupku; 2 stroužky česneku; 1 cibule; Sůl; Pepř; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 1/2 červené papriky, nakrájené na kousky; 2 nakrájená rajčata; 1/2 čajové lžičky mletého římského kmínu; 1/2 čajové lžičky mleté papriky; Sůl; 1 kostka kuřecího bujónu; 1 lžíce neutrálního oleje (slunečnicového nebo řepkového); Několik snítek nasekané petrželky; 2 dobře zralé banány plantain; 10 g strouhané mozzarelly; Margarín

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

2 h 25 m

493 Kcal

Dnes se vydáme na druhou stranu Atlantiku a připravíme si plněné banány plantain! Tento recept ztělesňuje podstatu latinskoamerické kuchyně. Výjimečná je na něm sladko-slaná kombinace, která vytváří explozi chutí. Banány plantain jsou sladké a měkké a při pečení zkaramelizují. Skvěle je doplňuje strouhaný sýr a trhané maso plné chuti a koření. Postupujte krok za krokem podle níže uvedeného receptu ;-)

Materiály

Hrnec
Pánev
Zapékací mísa

Příprava

Příprava40 min

Doba vaření1 h 45 m

Do hrnce dejte maso, cibuli nakrájenou na čtvrtiny, nasekané stroužky česneku, sůl a pepř. Zalijte vodou tak, aby bylo maso ponořené, a vařte na středním ohni asi 35–40 minut, dokud nebude maso uvařené.
Uvařené maso vyjměte z hrnce, nechte několik minut vychladnout a poté ho pomocí vidličky natrhejte. Odložte si jeden šálek vody, ve které se maso vařilo.
Rajčatová omáčka:
Na pánvi zahřejte neutrální olej na středním ohni. Přidejte cibuli a nasekaný stroužek česneku a společně restujte, dokud cibule nezesklovatí.
Přidejte nakrájená rajčata a červenou papriku a nechte 10 minut mírně povařit.
Do rajčatové omáčky přidejte natrhané maso a přilijte šálek vody, ve které se maso vařilo. Přidejte kostku kuřecího bujónu, římský kmín a mletou papriku. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, a nakonec vmíchejte nasekanou petrželku.
Banány plantain:
Oloupejte banány plantain a vložte je do zapékací mísy. Potřete je margarínem a pečte 10 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Jakmile banány plantain zezlátnou, vyjměte je z trouby a rozkrojte napůl. Na dno každé poloviny dejte strouhaný sýr a navrch maso v omáčce. Vraťte je na 3 minuty do trouby, aby se sýr zapekl.
Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a plněné banány plantain jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Proč je důležité použít dobře zralé banány plantain?

Dobře zralé banány plantain dodají receptu sladkost, měkkou konzistenci a karamelizovanou chuť.

Mohu trhané hovězí maso nahradit?

Náplň můžete obměnit podle chuti a použít například trhané kuřecí nebo vepřové maso, případně sezónní zeleninu orestovanou na pánvi.

Jak uchovávat plněné banány plantain?

Pokud jsou banány plantain dobře zralé, můžete je uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 2 až 3 dnů. Pokud však nejsou dostatečně zralé, doporučujeme je po upečení rychle zkonzumovat, protože mají tendenci snadno tvrdnout.